Kuřecí teriyaki do krabičky – 4 porce připravené za 10 minut příprava, 20 minut vaření, celkem 30 minut. Šťavnaté kuře, nadýchaná rýže, brokolice, mrkev a lusky, vše spojené sladko-slanou teriyaki omáčkou. Ideální pro rychlé večeře i meal prep, výsledkem jsou lesklé a vyvážené misky vhodné na celý týden.
Kuřecí teriyaki do krabičky jako rychlý oběd
Kombinace sladké omáčky, křehkého masa a čerstvé zeleniny
Čtyři porce připravené během 30 minut, šťavnaté kuřecí maso, lesklá teriyaki omáčka, nadýchaná rýže a křupavá zelenina – to vše v praktické podobě meal-prep krabiček. Tento recept spojuje rychlost, vyváženost a skvělou chuť, což z něj dělá ideální volbu pro oběd do práce nebo lehkou rodinnou večeři.
Kuřecí kousky jsou obalené v lepkavé omáčce z sojové omáčky, zázvoru, česneku a medu, která jim dodává výraznou chuť a krásný lesk. Rýže tvoří základ, do kterého se vsákne část omáčky a tím podtrhne celou kompozici. Brokolice, mrkev a cukrové lusky přinášejí do misky svěží kontrast a příjemnou strukturu.
Proč si tento recept zamilujete
- Rychlá příprava – hotovo do 30 minut
- Ideální pro meal prep a plánování jídel na týden
- Vyvážené spojení masa, rýže a zeleniny
- Všestrannost – snadno se přizpůsobí sezónním surovinám
- Perfektní kombinace sladké a slané chuti
Původ a historie teriyaki
Slovo teriyaki vzniklo v Japonsku ze spojení dvou slov: teri (lesk) a yaki (grilování nebo pečení). Tradičně se takto připravovaly ryby nebo maso, které se potíraly směsí sojové omáčky, mirinu a cukru. V polovině 20. století se technika dostala do Havaje a následně do USA, kde se rozšířila na kuřecí maso, hovězí i lososa. Dnes patří kuřecí teriyaki mezi nejvyhledávanější japonsko-americké pokrmy a získalo si popularitu po celém světě.
Hlavní prvky úspěchu této misky
- Maso: Kuřecí prsa či stehna jsou šťavnatým základem, který skvěle nasaje omáčku.
- Omáčka: Hustá a lepkavá směs sójové omáčky, medu a koření dodává charakteristický vzhled i chuť.
- Rýže a zelenina: Rýže podtrhuje chuť omáčky, zatímco brokolice, mrkev a lusky přinášejí barvu, vitamíny a křupavost.
Skladování a příprava předem
- Pokojová teplota: až 2 dny
- Lednice: vydrží 4–5 dní ve vzduchotěsných nádobách
- Mražení: do 2 měsíců (zeleninu je lepší zamrazit zvlášť)
- Ohřev: 150 °C / 300 °F po dobu 8–10 minut nebo na pánvi s trochou vody
Inspirace pro zdravý životní styl
Pro více variant doporučujeme navštívit: Zdravý Recept na Kuřecí Teriyaki: Ideální pro Fitness a Hubnutí
Tip šéfkuchaře
Nejlepší výsledky získáte, pokud necháte omáčku mírně zhoustnout ještě předtím, než do ní vrátíte kuřecí maso. Tím docílíte dokonalého lesku a přilnavosti omáčky k masu. Pro meal-prep doporučujeme skladovat jednotlivé složky odděleně a smíchat až těsně před konzumací.
Nejčastější chyby, kterým se vyhnout
- Příliš dlouhé pečení kuřete, které způsobí vysušení.
- Nedostatečné zredukování omáčky, kvůli čemuž zůstane příliš řídká.
- Předčasné přidání zeleniny, která ztratí barvu a křupavost.
Kuřecí teriyaki do krabičky – hotové za 30 minut je dokonalým propojením rychlosti, jednoduchosti a chutě, které oceníte jak při obědech v práci, tak u rodinného stolu.
Do you like this recipe? Just copy and save it – for your kitchen, recipe notebook, or blog post.
- Uvařte rýži:
Do středního hrnce dejte 600 g bílé rýže a uvařte podle návodu na obalu. Uchovejte teplé. - Uvařte zeleninu v páře:
Do napařovacího košíku vložte 150 g brokolice, 120 g mrkve a 100 g cukrových lusků. Vařte v páře 5–6 minut, dokud nebude zelenina křupavá a sytě zbarvená. - Orestujte kuře:
Do velké pánve nebo woku dejte 30 ml oleje a zahřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte 680 g kuřecího masa a smažte 7–8 minut za stálého míchání, dokud nebude maso zlatavé a uvnitř propečené (vnitřní teplota 74 °C). Vyjměte a odložte stranou. - Připravte omáčku:
Do stejné pánve nalijte 120 ml sójové omáčky, 85 g medu, 25 g cukru, 30 ml rýžového octa, 15 ml sezamového oleje, přidejte 2 stroužky česneku a 5 g zázvoru. Zahřejte na střední teplotu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. - Zahuštěte omáčku:
Vmíchejte směs 16 g kukuřičného škrobu a 30 ml vody. Vařte 2–3 minuty za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne a nebude se lepit na lžíci. - Spojte maso s omáčkou:
Vraťte kuře do pánve a dobře promíchejte, aby se kousky rovnoměrně obalily. Nechte 2 minuty povařit, dokud omáčka nebude lesklá a karamelizovaná. - Sestavte misky:
Rozdělte rýži do 4 misek (cca 150 g na porci). Přidejte kuře s omáčkou, zeleninu a zakápněte trochou omáčky. Posypte 20 g sezamových semínek a jarní cibulkou. Podávejte teplé.
FAQ questionČím nahradit sójovou omáčku v teriyaki kuřeti?
Nejjednodušší náhradou je tamari, které je přirozeně bez lepku. Alternativně lze použít coconut aminos s nižším obsahem sodíku. Obě varianty si zachovávají výraznou chuť a fungují v kombinaci s medem, česnekem a zázvorem.
FAQ questionProč je omáčka teriyaki příliš řídká?
Řešením je přidat škrobovou kašičku. Smíchejte kukuřičný škrob s vodou a vmíchejte do vroucí omáčky. Vařte 2–3 minuty, dokud omáčka nezhoustne a nezačne se lepit na lžíci.
FAQ questionLze kuřecí teriyaki misky zamrazit?
Ano, jídlo lze zmrazit až na 2 měsíce. Nejlepší je skladovat maso s rýží dohromady a zeleninu zvlášť, aby si udržela strukturu. Při ohřívání přidejte trochu vody a ohřívejte při 150 °C po dobu 8–10 minut.
FAQ questionJak dlouho vydrží kuřecí teriyaki v lednici?
Hotové jídlo vydrží 4–5 dní v chladu v dobře uzavřených nádobách. Pro zachování nejlepší textury doporučujeme skladovat rýži a zeleninu odděleně.
FAQ questionJaká zelenina se hodí do teriyaki misek?
Nejčastěji se používá brokolice, mrkev, cukrové lusky a papriky. Díky krátkému napařování si udrží jasnou barvu i křupavou konzistenci, která skvěle doplňuje lepkavé kuře.
FAQ questionJak připravit bezlepkovou nebo veganskou variantu?
Pro bezlepkovou verzi použijte tamari místo sójové omáčky. Pro veganskou verzi vyměňte kuře za tofu nebo tempeh, přičemž omáčku připravíte stejně. Sezamový olej i semínka zůstávají vhodné i pro vegany.
FAQ questionJak správně servírovat kuřecí teriyaki misky?
Podávejte teplé, s vrstvou rýže dole, kuřetem obaleným v lepkavé omáčce a barevnou zeleninou navrchu. Na závěr posypte sezamovými semínky a jarní cibulkou, které zvýrazní chuť i vzhled jídla.
Tento recept jsme opakovaně testovali, abychom dosáhli dokonalého spojení omáčky a křehkého masa. V profesionální kuchyni se soustředíme na vyváženost chutí a praktické kroky, které fungují i při domácí přípravě.
PEKIS – profesionální šéfkuchař a tvůrce receptů s více než 25 lety zkušeností, specialista na evropskou a mezinárodní kuchyni.
Přehled kuřecího teriyaki do krabičky
Kuřecí teriyaki do krabičky – hotové za 30 minut spojuje šťavnaté kuřecí maso, nadýchanou rýži a křupavou zeleninu v dokonale vyvážené sladko-slané omáčce. Celé jídlo je připraveno během pouhých 30 minut a poskytuje 4 plnohodnotné porce. Lesklá teriyaki omáčka dodává masu charakteristický vzhled i chuť, zatímco rýže a zelenina vytváří harmonickou kombinaci pro rychlý oběd nebo večeři.
Hlavní výhody receptu
Jedním z největších přínosů je rychlost a jednoduchost přípravy. Krátká doba vaření umožňuje využít recept jak během pracovního dne, tak při přípravě jídel na celý týden. Pokrm se hodí i do meal prep krabiček, kde si udrží svou chuť i vzhled několik dní. Díky variabilitě lze obměňovat zeleninu a připravit tak stále nové varianty.
Možnosti pro různé stravovací styly
Recept lze snadno přizpůsobit individuálním potřebám. Použitím tamari vznikne bezlepková verze, tofu nebo tempeh umožní připravit variantu vhodnou pro vegany. Díky tomu se kuřecí teriyaki do krabičky stává univerzálním řešením pro různé typy jídelníčků a je ideální i pro zdravější životní styl.
Proč toto jídlo vyniká
Spojení rychlosti, praktického rozdělení do porcí a výrazné sladko-slané chuti dělá z tohoto receptu jeden z nejvyhledávanějších pokrmů v moderní kuchyni. Jídlo se hodí na rodinné večeře, jako oběd do práce nebo na cesty.
Speciální je díky lesklé omáčce, vyváženým chutím a snadné přípravě – nejlépe se hodí pro týdenní meal prep, rychlou večeři nebo chutný domácí oběd, který přináší jistotu kvalitního a uspokojujícího jídla.
Alergeny
- Sója (sójová omáčka)
- Lepek (sójová omáčka)
- Sezam
Tipy na náhrady
- Bez lepku: použijte tamari místo sójové omáčky.
- Bez sezamu: vynechte sezamový olej a semínka, nahraďte lehkým olivovým olejem.
- Nízký obsah sodíku: použijte sójovou omáčku se sníženým obsahem soli.
Vitaminy a minerály (na porci)
- Vitamin A: 1800 IU – podporuje zdraví očí a imunitu
- Vitamin C: 35 mg – posiluje obranyschopnost a zdraví pokožky
- Vitamin K: 55 µg – důležitý pro srážlivost krve a pevnost kostí
- Draslík: 950 mg – reguluje tekutiny a podporuje srdce
- Železo: 3,2 mg – podporuje přenos kyslíku v těle
- Vápník: 70 mg – přispívá ke zdravým kostem a zubům
Antioxidanty (na porci)
- Beta-karoten: 2,5 mg – chrání buňky před oxidačním stresem a podporuje zrak
- Selen: 22 µg – podporuje činnost štítné žlázy a chrání před volnými radikály
- Polyfenoly (ze sójové omáčky): 45 mg – přispívají ke zdraví srdce a snižují záněty
Recipes worth trying
