Name: Mousse au Chocolat et Avocat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 avocats bien mûrs (environ 300 g ; 10,5 oz); 60 ml de cacao en poudre non sucré (4 cuillères à soupe ; ¼ tasse); 80 ml de sirop d’érable (4 cuillères à soupe ; ⅓ tasse); 60 ml de lait d’amande non sucré (4 cuillères à soupe ; ¼ tasse); 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 pincée de sel marin (1 g ; ¼ cuillère à café); Garnitures facultatives : Fruits rouges frais, noix de coco râpée, copeaux de chocolat noir

La mousse au chocolat et avocat est un dessert surprenant et raffiné qui marie l'onctuosité de l'avocat avec l'intensité du chocolat. Ce dessert unique offre une expérience gourmande tout en étant riche en nutriments. Parfait pour ceux qui cherchent à combiner plaisir et santé, cette recette deviendra rapidement un incontournable de vos créations sucrées.

Pourquoi aimer cette recette ?

Texture veloutée : Grâce à l'avocat, cette mousse est incroyablement crémeuse, offrant une expérience en bouche délicieuse et légère.
Ingrédients sains : Composée d'aliments riches en vitamines, antioxydants et bons gras, cette mousse est une alternative saine aux desserts traditionnels.
Facile et rapide à préparer : En seulement 10 minutes, vous pouvez réaliser un dessert élégant sans nécessiter de cuisson.
Adaptable à toutes les diètes : Sans gluten, sans produits laitiers et facilement ajustable pour convenir aux régimes végétaliens ou faibles en sucre.
Parfaite pour toutes les occasions : Que ce soit pour une soirée spéciale ou un moment de douceur en semaine, cette mousse s’adapte à tous vos besoins.

Les ingrédients principaux

Avocat : Une texture onctueuse et nourrissante

L’avocat est l’élément clé de cette recette. Non seulement il garantit une texture crémeuse, mais il apporte également des gras insaturés, essentiels pour la santé cardiovasculaire, ainsi que du potassium et de la vitamine E, parfaits pour la peau et l’immunité.

Cacao : L'intensité chocolatée

Le cacao en poudre non sucré offre une saveur profonde et intense. Riche en antioxydants, il aide à lutter contre le stress oxydatif tout en satisfaisant vos envies de chocolat.

Sirop d’érable : Une douceur naturelle

Le sirop d’érable, en plus de sucrer naturellement la mousse, lui confère une subtile note caramélisée qui complète parfaitement le cacao.

Lait d’amande : Léger et équilibré

Le lait d’amande non sucré apporte juste assez de fluidité pour obtenir une consistance parfaite sans alourdir la recette.

Qu’est-ce qui rend cette mousse unique ?

Un dessert sain et savoureux : Contrairement aux mousses traditionnelles riches en crème et en sucre, cette version mise sur des ingrédients naturels et nutritifs.
Polyvalence : Ajoutez des épices, des fruits ou des noix pour personnaliser chaque portion selon vos goûts.
Une présentation élégante : Servie dans de jolies verrines ou décorée avec soin, cette mousse impressionnera vos convives à coup sûr.

Idées pour servir la mousse au chocolat et avocat

Élégance en verrines

Disposez la mousse dans des verrines transparentes et ajoutez une garniture de fruits rouges frais, de copeaux de chocolat noir et d’une touche de poudre de cacao.

Version gourmande

Ajoutez une couche de granola ou de noix concassées pour un contraste de texture délicieux.

Pour un twist festif

Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste d’orange pour une version aux saveurs chaleureuses et réconfortantes.

Une mousse adaptée à votre style de vie

Cette mousse au chocolat et avocat s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Que vous soyez adepte de la cuisine saine ou que vous souhaitiez simplement impressionner vos invités avec un dessert original et savoureux, cette recette est le choix idéal.

Essayez-la dès aujourd'hui

Offrez-vous une douceur alliant le chocolat intense et la légèreté de l’avocat. Cette mousse est la preuve que gourmandise et santé peuvent coexister harmonieusement. Préparez-la, savourez-la et laissez-vous séduire par ce dessert exceptionnel !

Vous aimez cette recette ? Copiez-la et enregistrez-la – pour votre cuisine, votre carnet ou votre blog.

Ingrédients de la recette

2 avocats bien mûrs (environ 300 g ; 10,5 oz)

60 ml de cacao en poudre non sucré (4 cuillères à soupe ; ¼ tasse)

80 ml de sirop d’érable (4 cuillères à soupe ; ⅓ tasse)

60 ml de lait d’amande non sucré (4 cuillères à soupe ; ¼ tasse)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 pincée de sel marin (1 g ; ¼ cuillère à café)

Garnitures facultatives : Fruits rouges frais, noix de coco râpée, copeaux de chocolat noir

La quantité produite par la recette

Nombre de portions : 4

Instructions de préparation

Préparer les ingrédients
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un mixeur ou un robot culinaire.
Mélanger les ingrédients
Ajoutez dans le mixeur le cacao en poudre, le sirop d’érable, le lait d’amande, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Raclez les côtés du bol si nécessaire pour incorporer tous les ingrédients.
Goûter et ajuster
Goûtez le mélange et ajustez la douceur selon vos préférences en ajoutant plus de sirop d’érable, si besoin. Mixez à nouveau pour homogénéiser.
Refroidir la mousse
Répartissez la mousse dans des verrines ou des bols de service. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent et que la texture devienne plus ferme.
Décorer et servir
Avant de servir, ajoutez vos garnitures préférées : des fruits rouges, des copeaux de chocolat noir ou de la noix de coco râpée. Servez bien frais et savourez !

Préparation

10 minutes

Cuisine / Pâtisserie

0 minutes

Durée totale

10 minutes

Mousse au Chocolat et Avocat : Conseils et Variantes pour un Dessert Parfait

La mousse au chocolat et avocat est un dessert polyvalent, idéal pour ceux qui souhaitent allier plaisir et bienfaits. Grâce à des ingrédients simples et naturels, cette recette peut être facilement adaptée à vos goûts ou besoins spécifiques. Découvrez ci-dessous comment ajuster les ingrédients, modifier la texture et transformer ce dessert en une expérience unique.

Comment les modifications d’ingrédients influencent la recette

Avocat : Le cœur crémeux de la mousse

Substitution : L’avocat peut être remplacé par du tofu soyeux.
- Impact sur le goût et la texture : Le tofu soyeux est neutre en saveur, ce qui donne un dessert plus subtil en goût, mais toujours aussi crémeux. Idéal pour ceux qui préfèrent une saveur moins prononcée d’avocat.
Conseil pour un meilleur résultat : Utilisez des avocats parfaitement mûrs. S’ils ne sont pas assez mûrs, la texture risque d’être granuleuse et le goût légèrement amer.

Cacao en poudre : La puissance du chocolat

Substitution : Vous pouvez utiliser du chocolat noir fondu à la place du cacao en poudre.
- Impact sur le goût et la texture : Le chocolat fondu apporte une saveur plus riche et sucrée, avec une texture légèrement plus dense. Choisissez un chocolat contenant au moins 70 % de cacao pour maximiser les bienfaits et l’intensité du goût.

Sirop d’érable : Ajuster la douceur

Substitution : Remplacez le sirop d’érable par du miel, du sirop de dattes ou de l’érythritol.
- Impact sur le goût :
  - Miel : Apporte une douceur florale et subtile.
  - Sirop de dattes : Offre une note caramélisée qui enrichit le profil gustatif de la mousse.
  - Érythritol : Une option à faible teneur en sucre pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.

Lait d’amande : Ajuster la consistance

Substitution : Le lait d’amande peut être remplacé par du lait de coco ou du lait d’avoine.
- Impact sur le goût et la texture :
  - Lait de coco : Intensifie la crémeux et apporte une note tropicale subtile.
  - Lait d’avoine : Neutralise les saveurs et donne une texture légèrement plus fluide.

Ajouter des saveurs complémentaires

Épices et arômes

Cannelle : Une pincée de cannelle ajoute une touche chaleureuse et réconfortante, parfaite pour l’automne et l’hiver.
Piment d’Espelette : Apportez une légère chaleur en contraste avec la douceur du chocolat.
Extrait de menthe ou d’orange : Pour une version plus fraîche et sophistiquée.

Ajouts croquants et fruités

Fruits frais : Les framboises, les myrtilles ou les tranches de banane apportent une fraîcheur et une acidité qui équilibrent la richesse du chocolat.
Noix et graines : Les amandes effilées, les noix concassées ou les graines de chia ajoutent une texture croquante et une valeur nutritionnelle supplémentaire.

Adapter la texture de la mousse

Obtenir une mousse plus légère

Astuce : Incorporez délicatement de la crème de coco fouettée à la mousse.
- Impact : Le dessert sera plus aérien, parfait pour une occasion spéciale ou une journée chaude.

Obtenir une mousse plus dense

Astuce : Réduisez la quantité de lait d’amande à 30 ml.
- Impact : Le résultat sera une mousse riche et ferme, idéale pour une utilisation comme garniture ou pour des couches dans un gâteau.

Présentation et service

Version élégante

Disposez la mousse dans des verrines transparentes en alternant avec des couches de fruits frais ou de granola pour une présentation visuellement attrayante.

En coques de chocolat

Utilisez des coques en chocolat noir pour contenir la mousse. Cela ajoute une touche festive et impressionnera vos invités.

Décoration minimaliste

Saupoudrez simplement de cacao en poudre et ajoutez une feuille de menthe pour une présentation épurée et élégante.

Adapter le dessert à différentes diètes

Version végétalienne

Remplacez le sirop d’érable par du sirop d’agave ou un autre édulcorant végétalien. Assurez-vous que tous les ingrédients, comme le chocolat, soient certifiés vegan.

Option faible en glucides

Utilisez de l’érythritol comme édulcorant et remplacez le lait d’amande par une version sans sucre ajouté.

Sans fruits à coque

Optez pour du lait d’avoine ou de riz pour éliminer tout risque d’allergie lié aux fruits à coque.

Pourquoi expérimenter avec cette recette ?

La mousse au chocolat et avocat est bien plus qu’un simple dessert. C’est une invitation à explorer différentes combinaisons de saveurs et de textures. Chaque modification, qu’il s’agisse d’épices, d’ajouts ou de présentation, offre une nouvelle interprétation de ce classique moderne. Adaptez-la selon vos préférences, votre inspiration et vos envies pour un dessert aussi délicieux que mémorable. Essayez, savourez et laissez libre cours à votre créativité !

Taille de la portion

Valeurs nutritionnelles (par portion, ~125 g)

Calories (kcal)

220

Glucides (g)

Cholestérol (mg)

Fibre (g)

Protéines (g)

Sodium (mg)

Sucre (g)

Graisse (g)

Graisses saturées (g)

Graisses insaturées (g)

Gras trans (g)

Allergènes

Contient des fruits à coque (lait d’amande).
Sans gluten.

Substitutions pour éviter les allergènes :

Remplacez le lait d’amande par du lait de coco ou d’avoine pour éliminer les fruits à coque.
Utilisez du miel ou du sirop de dattes en remplacement du sirop d’érable pour varier les saveurs.

Vitamines et minéraux

Vitamine E : Protège les cellules contre le vieillissement et favorise une peau saine.
Potassium : Contribue au bon fonctionnement du cœur et aide à réguler la pression sanguine.
Magnésium : Participe à la relaxation musculaire et à la production d’énergie.
Fer : Nécessaire au transport de l’oxygène dans le sang.

Teneur en antioxydants

Cacao : Riche en flavonoïdes, il améliore la santé cardiovasculaire et aide à réduire l’inflammation.
Avocat : Contient de la lutéine et de la zéaxanthine, qui protègent la santé des yeux et luttent contre les dommages oxydatifs.