Om meg
Jeg er PEKIS, profesjonell kokk, oppskriftsutvikler og skaper av kulinarisk innhold med mer enn 25 års erfaring innen gastronomi.
Min kulinariske reise startet i 1987 ved Hotellfagskolen i Ljubljana, hvor jeg oppdaget hvordan presisjon, kreativitet og disiplin kan forenes for å skape noe helt unikt – en rett som forteller sin egen historie.
Gjennom årene har jeg utviklet en stil som kombinerer europeiske mattradisjoner med moderne teknikker, og som fokuserer på enkelhet, smaksharmoni og estetisk presentasjon.
Hvert eneste detalj teller – fra valg av ingredienser til anretning – fordi matlaging er både kunst og håndverk.
Mitt oppdrag
Mitt oppdrag er å forene europeiske matkulturer gjennom en pålitelig digital plattform som tilbyr utprøvde oppskrifter, profesjonelle råd og tydelige trinn-for-trinn-veiledninger.
Alle oppskrifter er skrevet med europeiske måleenheter (g, ml, °C) og forklart på en enkel og forståelig måte, slik at matlaging blir tilgjengelig for alle.
Jeg tror at perfeksjon på kjøkkenet ikke handler om kompleksitet, men om å forstå balanse, smak og tid.
Med PEKIS.eu ønsker jeg å vise at profesjonell matlaging kan skje i ethvert hjem – med tålmodighet, lidenskap og kunnskap.
Min historie
PEKIS.eu er en videreutvikling av mitt første prosjekt, PEKIS.net, som ble skapt med en tydelig visjon: å bygge et europeisk kulinarisk rom der tradisjon møter innovasjon.
Her møtes oppskrifter, teknikker og artikler som speiler mangfoldet i europeisk matkunst – fra nordisk enkelhet til middelhavets varme, fra slaviske tradisjoner til fransk finesse.
Gjennom årene har jeg lært at matlaging er mer enn å lage mat. Det er et universelt språk som binder mennesker, minner og kulturer sammen.
Derfor ble PEKIS.eu skapt som en bro mellom kunnskap, kreativitet og lidenskap.
Hvordan jeg skaper innhold
Når jeg lager innhold, kombinerer jeg personlig erfaring, profesjonell kunnskap og nøyaktighet med moderne digitale verktøy og kunstig intelligens (AI).
AI hjelper meg med å analysere trender og organisere informasjon, men hver oppskrift, artikkel og veiledning er skrevet, gjennomgått og finjustert av meg selv.
Denne balansen mellom menneskelig intuisjon og teknologisk presisjon gjør det mulig for meg å skape innhold som er autentisk, oppdatert og troverdig, men fortsatt varmt og menneskelig.
Hva du finner på PEKIS.eu
- Trinn-for-trinn-oppskrifter med europeiske måleenheter
- Fagartikler om baking, matlaging og kulinariske teknikker
- Tips og triks for både nybegynnere og erfarne kokker
- Sesongbasert og høytidsinspirert innhold fra hele Europa
- Erstatninger for ingredienser ved allergier eller spesielle dietter
- Profesjonelle innblikk i tekstur, balanse og presentasjon
Min visjon
Målet med PEKIS.eu er å bli en pålitelig europeisk kilde til kulinarisk kunnskap – et sted som går utover vanlige oppskrifter.
Jeg ønsker å skape et sted der alle finner inspirasjon, forståelse og trygghet til å utforske matlaging.
Jeg tror at mat er en av de vakreste formene for kreativitet, en bro mellom kulturer, generasjoner og tradisjoner.
Gjennom PEKIS.eu vil jeg dele denne lidenskapen og skape et sted der smak, presisjon og følelser eksisterer i perfekt harmoni.