12 porcji, tylko 10 minut przygotowania i 12 minut pieczenia, łączny czas 27 minut. Ślimaczki pizzowe z salami – gotowe w 20 min, serowe z ciasta drożdżowego, sosem pomidorowym, salami i roztopioną mozzarellą. Miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz. Idealne na imprezę, lunch lub szybką przekąskę.
Szybka, efektowna przekąska na każdą okazję
Idealne mini roladki z salami i serem dla całej rodziny
Ślimaczki pizzowe z salami – gotowe w 20 min, serowe to połączenie klasycznego smaku pizzy z formą wygodnych do jedzenia, miękkich i lekko chrupiących roladek. Ciasto zwinięte w rulon z sosem pomidorowym, plastrami salami i ciągnącym serem mozzarella tworzy idealny balans między aromatem włoskich przypraw a kremową konsystencją zapieczonego sera. Doskonale nadają się na przyjęcia, rodzinne kolacje, pikniki, lunch do pracy czy jako szybka przekąska po szkole – wszędzie tam, gdzie liczy się smak, wygoda podania i szybki czas przygotowania.
Krótka historia i pochodzenie
Choć dziś znane jako szybka, nowoczesna przekąska, ślimaczki pizzowe mają swoje korzenie w kuchni włoskiej, gdzie podobne rolady z nadzieniem serowo-mięsnym (np. stromboli lub rotolo) wypiekano już znacznie wcześniej. Współczesna forma tej przekąski rozwinęła się w Europie i USA, jako sposób na podanie pizzy w wersji „finger food” – wygodnej, poręcznej, idealnej do dzielenia się w większym gronie. Dzisiejsze wersje z salami oraz mozzarellą czerpią więc inspirację z klasyki włoskiej, ale w formie dostosowanej do szybkiego stylu gotowania.
Jak składniki wpływają na smak i strukturę?
- Ciasto drożdżowe nadaje miękkości i lekko chrupiącej skórki.
- Sos pomidorowy zapewnia kwaskowaty kontrast i wilgotność.
- Salami dodaje intensywności, mięsa i aromatu przypraw.
- Ser mozzarella odpowiada za kremową konsystencję i efekt „ciągnącego sera”.
- Zioła i przyprawy podkręcają aromat i podkreślają charakter pizzy.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Gotowe w 20 minut
- Minimalna liczba składników, maksimum smaku
- Idealne na imprezy, przekąski lub lunch do pracy
- Łatwe do przygotowania nawet dla początkujących
- Można je zamrozić lub przygotować wcześniej
- Dzieci i dorośli uwielbiają ich formę i smak
Sprawdź powiązane przepisy i inspiracje
Jeśli lubisz pracę z ciastem drożdżowym i chcesz odkrywać więcej domowych wypieków, zajrzyj tutaj:
Ciasto na makaron: łatwy przepis z 3 składników
Przechowywanie i przygotowanie z wyprzedzeniem
Ślimaczki pizzowe świetnie sprawdzą się jako przekąska do przygotowania dzień wcześniej. Po uformowaniu można je przechowywać surowe w lodówce do 24 godzin, a następnie piec bezpośrednio przed podaniem. Po upieczeniu zachowują świeżość w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni i można je ponownie podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość. Nadają się również do mrożenia – zarówno przed, jak i po pieczeniu. Wystarczy je rozmrozić i krótko zapiec, by znów były miękkie w środku i lekko rumiane na zewnątrz.
Technika formowania i pieczenia
Aby uzyskać idealny kształt spirali, ciasto należy rozwałkować równomiernie i rozłożyć składniki w cienkiej, równej warstwie. Krojenie ostrym nożem zapobiega zgniataniu roladek. Ułożenie ich na papierze do pieczenia gwarantuje równomierne wypieczenie i łatwe czyszczenie formy. Krótki czas pieczenia zapewnia, że ser stopi się idealnie, a brzegi delikatnie się zarumienią, zachowując jednocześnie miękkie wnętrze.
Podoba Ci się ten przepis? Skopiuj go i zapisz – do kuchni, zeszytu lub na bloga.
- Nagrzej piekarnik:
Ustaw piekarnik na 200°C (400°F). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia. - Rozwałkuj ciasto:
Rozłóż 450 g ciasta na pizzę na lekko oprószonym blatem i rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 30 × 40 cm i grubości 0,6 cm. - Rozsmaruj sos:
Rozprowadź równomiernie 240 ml sosu pomidorowego na cieście, pozostawiając 1 cm wolnego brzegu. - Dodaj ser i salami:
Posyp 150 g tartego sera mozzarella, a następnie równomiernie ułóż 115 g plasterków salami. Posyp 1 g suszonego oregano i 3 g czosnku w proszku, aby wzmocnić aromat. - Zwiń ciasto:
Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w rulon. Dociśnij brzeg, aby zamknąć złączenie. Ostrym nożem pokrój rulon na 12 kawałków o szerokości około 3 cm. - Przygotuj do pieczenia:
Ułóż ślimaczki na blaszce przecięciem do góry, zostawiając 2,5 cm odstępu. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, aby ładnie się zarumieniły. - Piecz:
Piecz przez 12 minut, aż ślimaczki będą złociste, a ser się roztopi.
Jeśli nie są jeszcze rumiane, piecz jeszcze 2 minuty. - Ostudź i podawaj:
Odstaw na 5 minut, aby nadzienie lekko stężało. Podawaj na ciepło.
FAQ questionCzy mogę użyć gotowego ciasta na pizzę?
Tak, gotowe ciasto na pizzę działa świetnie. Ważne, aby było dobrze rozmrożone lub świeże i rozwałkowane równomiernie. Odstaw je na 10 minut przed nadziewaniem, żeby nie kurczyło się podczas rolowania.
FAQ questionCzym mogę zastąpić salami?
Możesz użyć pepperoni, szynki z indyka lub wegetariańskich plasterków. Wybierz składnik w cienkich plastrach, który nie puszcza zbyt dużo wody podczas pieczenia.
FAQ questionDlaczego ślimaczki wyszły wilgotne od spodu?
Przyczyną może być zbyt gruba warstwa sosu lub sera. Rozsmaruj cienko i użyj papieru do pieczenia, który wchłonie nadmiar wilgoci. Piecz na dolnej półce piekarnika, by spód lepiej się przypiekł.
FAQ questionCzy mogę przygotować ślimaczki wcześniej?
Tak. Uformowane, surowe ślimaczki można przechowywać w lodówce do 24 godzin i piec tuż przed podaniem. Po upieczeniu trzymają świeżość 2–3 dni w lodówce lub do 2 miesięcy w zamrażarce.
FAQ questionCzy ślimaczki można mrozić i jak je odgrzać?
Tak, ślimaczki dobrze się mrożą. Po wystudzeniu włóż je do woreczka i zamroź. Odgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 175°C (350°F) przez 8–10 minut. Unikaj mikrofalówki – zrobi je miękkie.
FAQ questionJak podawać ślimaczki pizzowe?
Najlepiej smakują na ciepło, podane z sosem marinara, czosnkowym lub pesto. Ułóż je na desce i posyp świeżymi ziołami lub serem. To idealna przekąska na imprezy i rodzinne kolacje.
FAQ questionJak zrobić wersję bezglutenową lub bez laktozy?
Użyj bezglutenowego ciasta na pizzę i sera roślinnego, aby wyeliminować laktozę i gluten. Zamiast salami możesz użyć wędliny bezglutenowej lub warzyw.
Przetestowałem ten przepis wiele razy, dopracowując proporcje sosu, sera i salami tak, aby ślimaczki były miękkie, ale dobrze zrumienione i aromatyczne. To jeden z moich sprawdzonych hitów na domowe przyjęcia.
PEKIS – profesjonalny szef kuchni i twórca przepisów z ponad 25-letnim doświadczeniem, specjalizujący się w kuchni europejskiej i międzynarodowej.
Pomysły na podanie i maksymalną przyjemność
Ślimaczki pizzowe z salami – gotowe w 20 min, serowe najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy ser jest miękki i lekko ciągnący, a ciasto delikatnie chrupiące. Podawaj je z dipami, takimi jak sos marinara, czosnkowy dip jogurtowy lub zielone pesto, aby dodać głębi smaku. Świetnie sprawdzą się jako przekąska na imprezie, szybki lunch do pracy lub kolacja w formie „finger food”. Ułóż je na desce, posyp świeżymi ziołami i pozwól gościom sięgać po nie bez użycia sztućców.
Elastyczność dla różnych diet
To danie można łatwo dostosować do indywidualnych potrzeb. Do wersji bezglutenowej użyj ciasta bez glutenu. Wersję bez laktozy stworzysz, zastępując mozzarellę serem roślinnym. Jeśli chcesz obniżyć zawartość tłuszczu lub przygotować wersję bardziej fit, wymień salami na szynkę z indyka lub grillowane warzywa. Dzięki prostym modyfikacjom zachowasz formę i smak, dopasowując je do domowych preferencji lub nietolerancji pokarmowych.
Dlaczego warto przygotować ten przepis
Ślimaczki pizzowe z salami – gotowe w 20 min, serowe łączą w sobie szybkość przygotowania, intensywny smak i wizualną atrakcyjność. To jedna z tych potraw, które można przygotować nawet w ostatniej chwili, a efekt zawsze robi wrażenie. Są miękkie w środku, chrupiące z zewnątrz i pięknie prezentują się na stole.
Szczególnie sprawdzą się podczas:
- urodzin i domówek
- wspólnego oglądania meczu lub filmu
- kolacji w rodzinnym gronie
- lunchu do szkoły lub pracy
- pikników i spotkań w plenerze
Szybkie, efektowne i wyjątkowo smaczne — te roladki pizzowe są dowodem na to, że proste składniki mogą stworzyć danie, które podbije każde spotkanie i zadowoli wszystkich fanów pizzy.
Alergeny: Gluten, nabiał, jajka
Zamienniki:
- Ciasto bezglutenowe – wersja bez glutenu
- Ser roślinny – wersja bez laktozy
- Salami można zastąpić szynką z indyka lub warzywami
Witaminy i minerały (na porcję):
- Witamina A: 6% dziennego zapotrzebowania – wspiera wzrok i odporność
- Witamina C: 4% dziennego zapotrzebowania – antyoksydant, wspiera skórę
- Wapń: 10% dziennego zapotrzebowania – wzmacnia kości i zęby
- Żelazo: 6% dziennego zapotrzebowania – wspiera dotlenienie organizmu
Antyoksydanty:
- Likopen (z sosu pomidorowego): 2,5 mg – wspiera ochronę komórek
- Oregano (suszone): 0,4 mg – działa przeciwzapalnie
Przepisy warte wypróbowania
