Sobre mim
Sou PEKIS, chef profissional, desenvolvedor de receitas e criador de conteúdo culinário com mais de 25 anos de experiência no mundo da gastronomia.
Minha jornada começou em 1987, na Escola de Hotelaria de Liubliana, onde descobri como a precisão, a criatividade e a disciplina podem se unir para criar algo verdadeiramente extraordinário – um prato que conta uma história.
Ao longo dos anos, desenvolvi um estilo que une as tradições culinárias europeias às técnicas modernas, sempre buscando simplicidade, equilíbrio de sabores e elegância na apresentação.
Para mim, cada detalhe importa – desde a escolha dos ingredientes até a forma de servir – porque cozinhar é, ao mesmo tempo, arte e ofício.
Minha missão
Minha missão é conectar as culturas culinárias da Europa por meio de uma plataforma digital confiável que oferece receitas testadas, orientações profissionais e instruções passo a passo.
Todas as receitas são escritas com medidas europeias (g, ml, °C) e explicadas com clareza, tornando o ato de cozinhar acessível e prazeroso para todos.
Acredito que a perfeição na cozinha não significa complexidade, mas sim compreender equilíbrio, sabor e tempo.
Com PEKIS.eu, quero aproximar a culinária profissional de cada lar – com paciência, paixão e conhecimento.
Minha história
PEKIS.eu é a evolução do meu primeiro projeto, PEKIS.net, criado com uma visão clara: ser um espaço culinário europeu onde tradição e inovação se encontram.
Aqui, receitas, técnicas e artigos refletem a riqueza e a diversidade da culinária europeia – da simplicidade nórdica ao calor mediterrâneo, das raízes eslavas à sofisticação francesa.
Com o tempo, aprendi que cozinhar vai muito além de preparar comida. É uma linguagem universal que conecta pessoas, culturas e memórias.
Por isso, PEKIS.eu nasceu como uma ponte entre conhecimento, criatividade e paixão.
Como crio meu conteúdo
Ao criar meu conteúdo, combino experiência pessoal, conhecimento profissional e atenção aos detalhes com o uso de ferramentas digitais modernas e inteligência artificial (IA).
A IA me ajuda a analisar tendências e organizar informações, mas cada receita, artigo e guia é escrito, revisado e aperfeiçoado manualmente por mim.
Esse equilíbrio entre intuição humana e precisão tecnológica me permite produzir conteúdos autênticos, atuais e confiáveis, sem perder o toque humano e emocional.
O que você encontra no PEKIS.eu
- Receitas passo a passo com medidas europeias
- Artigos aprofundados sobre panificação, culinária e técnicas gastronômicas
- Dicas e truques práticos para iniciantes e profissionais
- Inspirações sazonais e festivas de toda a Europa
- Substituições de ingredientes para alergias e dietas especiais
- Análises profissionais sobre textura, equilíbrio e apresentação
Minha visão
O objetivo do PEKIS.eu é se tornar uma fonte europeia confiável de conhecimento culinário, um espaço que vai além das receitas.
Quero criar um lugar onde cada visitante encontre inspiração, compreensão e confiança para se expressar na cozinha.
Acredito que a comida é uma das formas mais belas de criatividade, uma ponte entre culturas, gerações e lembranças.
Com PEKIS.eu, quero compartilhar essa paixão e criar um espaço onde sabor, precisão e emoção convivam em perfeita harmonia.