Name: Receita Fácil de Macarrão Alfredo com Frango Caseiro
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian Cuisine
Ingredients: Macarrão Fettuccine: 400 g (14 oz); Peito de frango: 400 g (14 oz), sem pele e sem osso; Manteiga: 60 g (4 colheres de sopa); Creme de leite fresco: 250 ml (1 xícara); Queijo parmesão ralado: 100 g (3.5 oz), fresco; Alho: 3 dentes, picados finamente; Azeite de oliva: 15 ml (1 colher de sopa); Noz-moscada: 1 g (¼ colher de chá), ralada; Sal: 5 g (1 colher de chá); Pimenta-do-reino preta: 2 g (½ colher de chá), moída na hora; Salsinha fresca: 10 g (2 colheres de sopa), picada para decorar; Água do cozimento do macarrão: 120 ml (½ xícara), reservada

Receita Fácil de Macarrão Alfredo com Frango Caseiro

O Macarrão Alfredo com Frango é um prato clássico que combina a riqueza de uma salsa cremosa com pedaços suculentos de frango e macarrão cozido na textura perfeita. É um prato que traz o equilíbrio ideal entre sofisticação e conforto, tornando-o uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para aquele jantar rápido durante a semana.

Esta receita caseira é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples que, quando combinados, criam um prato com sabor digno de restaurante. A mistura de sabores, texturas e o aroma irresistível fazem deste prato uma opção que agrada a toda a família. Seja para impressionar seus convidados ou para desfrutar de um momento especial com quem você ama, o Macarrão Alfredo com Frango é sempre uma escolha certeira.

O segredo do Macarrão Alfredo com Frango perfeito

A base da receita: a salsa Alfredo

A salsa Alfredo é o ponto alto desta receita. Feita com manteiga, creme de leite fresco e queijo parmesão, ela oferece uma textura sedosa e um sabor profundo que complementa perfeitamente o frango e o macarrão. Para um toque extra, o alho refogado traz um aroma irresistível, enquanto uma pitada de noz-moscada eleva a complexidade do prato.

O frango: suculento e saboroso

O peito de frango é a escolha ideal para esta receita por ser leve e absorver bem os temperos.
Se preferir um sabor mais intenso, opte pelas coxas de frango desossadas, que são mais suculentas e ricas em sabor.

Escolha do macarrão

As fettuccine são tradicionalmente usadas neste prato, pois sua forma larga permite reter melhor a salsa cremosa.
Para variar, experimente penne ou linguine, que também funcionam muito bem com a salsa Alfredo.

Por que você vai amar esta receita

Fácil e rápida: Com menos de 30 minutos de preparo, você terá um prato delicioso pronto para servir.
Perfeita para qualquer ocasião: Desde jantares familiares até ocasiões especiais, o Macarrão Alfredo com Frango é sempre uma escolha versátil.
Agradável para todos os paladares: Seu sabor suave e cremoso é irresistível tanto para crianças quanto para adultos.
Adaptável e personalizável: Com adições como vegetais ou ervas frescas, você pode criar uma versão única e ainda mais saborosa.

Dicas para personalizar o Macarrão Alfredo com Frango

Adicione vegetais para mais frescor

Brócolis: Cozido no vapor, adiciona crocância e uma cor vibrante ao prato.
Espinafre fresco: Misturado no final, traz leveza e um toque nutritivo.
Cogumelos salteados: Oferecem uma nota terrosa que combina perfeitamente com a cremosidade da salsa.

Explore proteínas alternativas

Camarões: Para uma versão com frutos do mar, os camarões dão um toque sofisticado e delicioso.
Tofu grelhado: Uma excelente opção para quem prefere um prato vegetariano, mantendo uma boa fonte de proteína.

Intensifique os sabores

Um toque de pimenta vermelha em flocos ou de limão ralado adiciona um contraste interessante e refrescante.
Ervas frescas como manjericão ou salsinha ajudam a realçar os sabores do prato.

Como garantir uma salsa Alfredo impecável

Técnicas para uma consistência perfeita

A chave para uma salsa Alfredo sedosa está em misturar os ingredientes lentamente em fogo médio. Isso evita que o creme talhe ou o queijo se separe.
Adicione gradualmente um pouco da água de cozimento do macarrão para ajustar a consistência e ajudar a salsa a aderir melhor ao macarrão.

Ajuste a textura conforme necessário

Se a salsa estiver muito espessa, dilua com um pouco de caldo de frango ou leite.
Para uma versão ainda mais rica, adicione uma colher de mascarpone ou cream cheese.

Apresentação e acompanhamentos

Decore e sirva com estilo

Finalize o prato com salsinha fresca picada e uma generosa pitada de queijo parmesão ralado.
Sirva em pratos pré-aquecidos para manter a cremosidade da salsa até a última garfada.

Sugestões de acompanhamentos

Um pão de alho crocante ou uma salada verde leve são ótimos complementos para equilibrar a riqueza do prato.
Para harmonizar, sirva com um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay.

Por que este prato é um clássico

Combinação perfeita de sabores e texturas

A suavidade da salsa Alfredo, a suculência do frango e a firmeza do macarrão criam um prato que é uma verdadeira experiência sensorial.

Versatilidade e facilidade

Seja para uma refeição rápida durante a semana ou para uma ocasião especial, esta receita é sempre uma escolha prática e deliciosa.

Personalização infinita

Com algumas alterações simples, você pode adaptar o prato às suas preferências pessoais ou necessidades alimentares, tornando-o ideal para qualquer situação.

Experimente hoje mesmo esta Receita Fácil de Macarrão Alfredo com Frango Caseiro e descubra como transformar ingredientes simples em um prato espetacular. Prepare-se para receber elogios e para criar memórias inesquecíveis em torno da mesa!

Gostou desta receita? Copie e salve – para a sua cozinha, caderno de receitas ou blog.

Ingredientes da receita

Macarrão Fettuccine: 400 g (14 oz)

Peito de frango: 400 g (14 oz), sem pele e sem osso

Manteiga: 60 g (4 colheres de sopa)

Creme de leite fresco: 250 ml (1 xícara)

Queijo parmesão ralado: 100 g (3.5 oz), fresco

Alho: 3 dentes, picados finamente

Azeite de oliva: 15 ml (1 colher de sopa)

Noz-moscada: 1 g (¼ colher de chá), ralada

Sal: 5 g (1 colher de chá)

Pimenta-do-reino preta: 2 g (½ colher de chá), moída na hora

Salsinha fresca: 10 g (2 colheres de sopa), picada para decorar

Água do cozimento do macarrão: 120 ml (½ xícara), reservada

Quantidade produzida pela receita

Porções: 4

Instruções de preparo

Passo 1: Preparar o frango

Corte os peitos de frango em tiras finas.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione as tiras de frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 4–5 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e bem cozidas. Retire da frigideira e reserve.

Passo 2: Cozinhar o macarrão

Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal.
Cozinhe o macarrão fettuccine até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem (cerca de 8–10 minutos).
Reserve 120 ml (½ xícara) da água do cozimento antes de escorrer o macarrão.

Passo 3: Preparar o molho Alfredo

Na mesma frigideira onde o frango foi cozido, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1–2 minutos até ficar perfumado.
Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver levemente.
Aos poucos, adicione o queijo parmesão ralado, mexendo constantemente até derreter completamente.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino, ajustando ao seu gosto.

Passo 4: Montar o prato

Volte o frango para a frigideira e misture bem com o molho.
Adicione o macarrão cozido e mexa delicadamente para que fique bem envolvido pelo molho.
Se o molho estiver muito espesso, ajuste a consistência com a água reservada do cozimento do macarrão.

Passo 5: Servir

Decore com salsinha fresca e finalize com mais queijo parmesão ralado, se desejar.
Sirva imediatamente enquanto está quente.

Preparação

10 minutos

Cozimento / Assamento

20 minutos

Tempo total

30 minutos

Como Perfeccionar sua Receita Fácil de Macarrão Alfredo com Frango Caseiro

A Receita Fácil de Macarrão Alfredo com Frango Caseiro é um verdadeiro clássico da culinária, conhecido por sua combinação de sabores ricos e textura cremosa. No entanto, sempre há espaço para ajustes e personalizações que podem elevar o prato a um novo nível. Com algumas substituições e acréscimos, você pode adaptar esta receita ao seu gosto ou necessidades específicas, mantendo sua essência deliciosa e reconfortante.

Os ingredientes que fazem a diferença

A importância do molho Alfredo

O molho Alfredo é o ponto central deste prato. Sua textura cremosa e sedosa é resultado da perfeita combinação de manteiga, creme de leite fresco e queijo parmesão ralado.
Um toque de alho fresco picado intensifica o sabor, enquanto a noz-moscada adiciona um leve toque aromático e quente.
Usar ingredientes frescos, como parmesão recém-ralado, garante que o molho tenha um sabor autêntico e uma textura suave.

Escolha do frango adequado

O peito de frango é a escolha mais comum, devido à sua textura macia e leveza. Ele absorve bem os temperos e harmoniza com o molho.
Para um sabor mais robusto, experimente substituir pelo filé de coxa desossado, que traz mais suculência ao prato.

O macarrão ideal

As fettuccine são tradicionais nesta receita, pois sua largura permite que o molho Alfredo se fixe bem.
Alternativas como penne, linguine ou até mesmo tagliatelle podem ser utilizadas para criar diferentes texturas e apresentações.

Personalizações para enriquecer o prato

Como adicionar vegetais ao Macarrão Alfredo com Frango

Brócolis: Cozidos no vapor e misturados ao molho, adicionam frescor, crocância e um contraste visual.
Espinafre fresco: Incorporado no final do preparo, proporciona um toque leve e nutritivo.
Cogumelos salteados: Oferecem uma textura única e um sabor terroso que complementa a riqueza do molho Alfredo.

Alternativas proteicas para diversificar

Camarões grelhados: Uma excelente opção para quem deseja uma versão com frutos do mar.
Tofu firme grelhado: Perfeito para vegetarianos, absorve bem os sabores do molho e adiciona proteínas.
Cubos de salmão: Para um toque sofisticado e um sabor mais intenso, o salmão é uma excelente escolha.

Intensificando os sabores

Um toque de pimenta-do-reino moída na hora realça os sabores do prato.
Raspas de limão adicionam frescor e equilibram a riqueza da salsa Alfredo.
Para um toque picante, experimente adicionar pimenta calabresa ou flocos de pimenta vermelha.

Técnicas para aperfeiçoar o molho Alfredo

Como garantir a textura perfeita

O segredo para um molho Alfredo liso está na combinação dos ingredientes em fogo médio, mexendo constantemente. Isso evita que o queijo empelote ou o creme de leite talhe.
Use uma pequena quantidade de água de cozimento do macarrão para ajustar a consistência do molho. A presença de amido nessa água ajuda a emulsionar a salsa, deixando-a mais homogênea.

Ajustando a densidade do molho

Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de caldo de galinha ou leite para diluir.
Para um molho ainda mais cremoso, misture uma colher de cream cheese ou mascarpone.

Apresentação e dicas de serviço

Como decorar o prato

Finalize com uma generosa porção de salsinha fresca picada e uma pitada extra de queijo parmesão ralado.
Sirva em pratos pré-aquecidos para garantir que o molho permaneça cremoso até a última garfada.

Acompanhamentos ideais

Combine o Macarrão Alfredo com pão de alho crocante ou uma salada verde leve para um contraste agradável.
Harmonize com um vinho branco seco, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc, que complementam os sabores ricos do prato.

Como adaptar a receita às suas necessidades

Versão sem glúten

Use macarrão sem glúten, feito de arroz, quinoa ou leguminosas, mantendo o tempo de cozimento adequado para obter uma textura al dente.

Opção sem lactose

Substitua a manteiga e o creme de leite por versões veganas à base de coco ou castanha-de-caju.
Use queijo parmesão vegano ou levedura nutricional para replicar o sabor salgado e rico.

Reduzindo calorias e gorduras

Troque o creme de leite por leite desnatado engrossado com uma colher de chá de amido de milho.
Reduza a quantidade de manteiga e utilize azeite de oliva como alternativa.

Benefícios nutricionais do prato

Vitaminas e minerais por porção

Cálcio: 280 mg (22% do valor diário recomendado) - Fortalece ossos e dentes.
Vitamina A: 450 UI (15% do valor diário recomendado) - Importante para a visão e o sistema imunológico.
Ferro: 2,5 mg (14% do valor diário recomendado) - Essencial para o transporte de oxigênio no sangue.
Potássio: 450 mg (13% do valor diário recomendado) - Ajuda a regular a pressão arterial e a função muscular.

Antioxidantes presentes

Vitamina E: 1 mg - Protege as células contra o estresse oxidativo.
Selênio: 5 µg - Auxilia o sistema imunológico e regula o metabolismo.

A Receita Fácil de Macarrão Alfredo com Frango Caseiro é uma combinação irresistível de sabor e simplicidade. Com essas dicas e variações, você pode personalizar o prato para torná-lo ainda mais especial. Experimente hoje mesmo e surpreenda seus convidados ou sua família com um clássico que nunca sai de moda!

Tamanho da porção

Informações nutricionais (por porção, cerca de 250 g):

Calorias (kcal)

635

Carboidratos (g)

Colesterol (mg)

125

Fibras (g)

Proteínas (g)

Sódio (mg)

550

Açúcar (g)

Gorduras (g)

Gorduras saturadas (g)

Gorduras insaturadas (g)

Gorduras trans (g)

Alergênicos

Glúten: Presente no macarrão (utilize uma versão sem glúten para pessoas com restrição).
Lactose: Contida na manteiga, creme de leite e queijo parmesão.
Alho: Pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas sensíveis.

Dicas para adaptações e substituições

Sem glúten

Substitua o macarrão tradicional por macarrão sem glúten, como aqueles feitos à base de arroz ou quinoa.

Sem lactose

Use manteiga vegana e creme de leite à base de plantas, como creme de coco ou de castanhas.
Substitua o parmesão por queijo vegano ou levedura nutricional.

Versão mais leve

Troque o creme de leite por leite desnatado engrossado com uma colher de chá de amido de milho.
Reduza a quantidade de manteiga e use um pouco mais de azeite de oliva.

Vitaminas e minerais

Cálcio: 280 mg (22% da recomendação diária) - Fortalece ossos e dentes.
Vitamina A: 450 UI (15% da recomendação diária) - Essencial para a visão e o sistema imunológico.
Ferro: 2,5 mg (14% da recomendação diária) - Importante para o transporte de oxigênio no sangue.
Potássio: 450 mg (13% da recomendação diária) - Ajuda na regulação da pressão arterial.

Teor de antioxidantes

Vitamina E: 1 mg - Combate os danos causados pelos radicais livres.
Selênio: 5 µg - Fortalece o sistema imunológico e regula o metabolismo.

Esta Receita Fácil de Macarrão Alfredo com Frango Caseiro combina simplicidade e sabor para criar um prato inesquecível. Experimente hoje mesmo e encante sua família ou convidados com essa delícia!