Kdo sem
Sem PEKIS, profesionalni kuhar, razvijalec receptov in ustvarjalec kulinaričnih vsebin z več kot 25 leti izkušenj v svetu gastronomije.
Moja kulinarična pot se je začela leta 1987 na Srednji gostinski šoli v Ljubljani, kjer sem prvič spoznal, kako se natančnost, ustvarjalnost in disciplina lahko združijo v nekaj izjemnega – v jed, ki pripoveduje zgodbo.
Skozi leta sem razvil slog, ki povezuje evropske kulinarične tradicije s sodobnimi tehnikami priprave, pri čemer vedno stremim k preprostosti, ravnovesju okusov in estetskemu videzu jedi.
Vsak detajl je pomemben – od izbire sestavin do serviranja – saj je kuhanje hkrati umetnost in obrt.
Moje poslanstvo
Moje poslanstvo je povezovati evropske kulinarične kulture skozi zanesljivo digitalno platformo, ki ponuja preizkušene recepte, strokovne nasvete in jasna korak-za-korakom navodila.
Vsi recepti so zapisani v evropskih merah (g, ml, °C) in razloženi tako, da postane kuhanje enostavno in razumljivo za vsakogar.
Verjamem, da popolnost v kuhinji ne pomeni zapletenosti, temveč razumevanje ravnovesja, okusa in časa.
Z PEKIS.eu želim približati profesionalno kuhanje vsakemu domu – z natančnostjo, potrpežljivostjo in strastjo do ustvarjanja.
Moja zgodba
PEKIS.eu je nadaljevanje mojega prvega projekta PEKIS.net, ustvarjenega z jasno vizijo: postati evropski kulinarični prostor, kjer se tradicija sreča z inovacijo.
Na spletni strani se srečujejo recepti, tehnike in članki, ki odražajo bogastvo evropske kulinarike – od severske preprostosti do mediteranske topline, od slovanske tradicije do francoske prefinjenosti.
Skozi leta sem spoznal, da je kuhanje veliko več kot le priprava hrane. Je univerzalni jezik, ki povezuje ljudi, spomine in kulture.
Zato je bil PEKIS.eu ustvarjen kot most med znanjem, ustvarjalnostjo in strastjo.
Kako nastajajo moje vsebine
Pri ustvarjanju vsebin združujem osebne izkušnje, strokovno znanje in natančnost z uporabo sodobnih digitalnih orodij in umetne inteligence (AI).
AI mi pomaga pri analizi trendov in organizaciji podatkov, vendar je vsak recept, članek ali vodič napisan, preverjen in izpopolnjen ročno – z občutkom in izkušnjami.
To ravnovesje med človeško intuicijo in tehnološko natančnostjo mi omogoča ustvarjanje vsebin, ki so avtentične, sodobne in zanesljive, obenem pa ohranjajo osebno toplino in pristnost.
Kaj najdete na PEKIS.eu
- Recepti po korakih v evropskih merah
- Strokovni članki o peki, kuhanju in kulinaričnih tehnikah
- Nasveti in triki za začetnike in profesionalce
- Sezonske in praznične ideje z vse Evrope
- Predlogi za zamenjavo sestavin pri alergijah ali posebnih dietah
- Strokovni vpogledi v teksturo, ravnotežje in prezentacijo jedi
Moja vizija
Cilj PEKIS.eu je postati zanesljiv evropski vir kulinaričnega znanja, ki presega zgolj recepte.
Želim ustvariti prostor, kjer bo vsak obiskovalec našel navdih, razumevanje in zaupanje pri ustvarjanju v kuhinji.
Verjamem, da je hrana ena najlepših oblik ustvarjalnosti, most med kulturami, generacijami in spomini.
Z PEKIS.eu želim deliti to strast in ustvariti prostor, kjer se okus, natančnost in čustvo združijo v popolno harmonijo.