Om mig
Jag är PEKIS, professionell kock, receptutvecklare och skapare av kulinariskt innehåll med mer än 25 års erfarenhet inom gastronomi.
Min kulinariska resa började år 1987 på Hotell- och restaurangskolan i Ljubljana, där jag upptäckte hur noggrannhet, kreativitet och disciplin kan förenas för att skapa något exceptionellt – en rätt som berättar en historia.
Under årens lopp har jag utvecklat en stil som förenar europeiska mattraditioner med moderna tekniker, med fokus på enkelhet, smakbalans och visuell harmoni.
Varje detalj är viktig – från valet av ingredienser till presentationen – eftersom matlagning är både konst och hantverk.
Mitt uppdrag
Mitt uppdrag är att förena Europas kulinariska kulturer genom en pålitlig digital plattform som erbjuder beprövade recept, professionella råd och tydliga steg-för-steg-instruktioner.
Alla recept är skrivna i europeiska måttenheter (g, ml, °C) och förklarade på ett enkelt och tydligt sätt för att göra matlagning tillgänglig för alla.
Jag tror att perfektion i köket inte handlar om komplexitet, utan om förståelsen av balans, smak och tid.
Med PEKIS.eu vill jag visa att professionell matlagning kan uppnås hemma – med tålamod, passion och kunskap.
Min historia
PEKIS.eu är en vidareutveckling av mitt ursprungliga projekt PEKIS.net, skapat med en tydlig vision: att bli ett europeiskt kulinariskt nav där tradition möter innovation.
Här förenas recept, tekniker och artiklar som speglar mångfalden i europeisk matlagning – från nordisk enkelhet till medelhavets värme, från slaviska traditioner till fransk finess.
Genom åren har jag förstått att matlagning är mycket mer än att bara laga mat. Det är ett universellt språk som förenar människor, minnen och kulturer.
Därför skapades PEKIS.eu som en bro mellan kunskap, kreativitet och passion.
Hur jag skapar mitt innehåll
När jag skapar innehåll kombinerar jag personlig erfarenhet, yrkeskunskap och noggrannhet med moderna digitala verktyg och artificiell intelligens (AI).
AI hjälper mig att analysera trender och strukturera information, men varje recept, artikel och guide är personligen skriven, granskad och förfinad av mig.
Denna balans mellan mänsklig intuition och teknologisk precision gör det möjligt för mig att skapa innehåll som är autentiskt, aktuellt och tillförlitligt, men ändå varmt och mänskligt.
Vad du hittar på PEKIS.eu
- Steg-för-steg-recept i europeiska måttenheter
- Fördjupande artiklar om bakning, matlagning och tekniker
- Tips och knep för både nybörjare och erfarna kockar
- Säsongsbetonad och festlig inspiration från hela Europa
- Ingrediensersättningar för allergier eller särskilda kostbehov
- Professionella insikter om textur, balans och presentation
Min vision
Målet med PEKIS.eu är att bli en trovärdig europeisk källa till kulinarisk kunskap, ett utrymme som går bortom vanliga recept.
Jag vill skapa en plats där varje besökare hittar inspiration, förståelse och självförtroende i sitt kök.
Jag tror att mat är en av de vackraste formerna av kreativitet, en bro mellan kulturer, generationer och minnen.
Genom PEKIS.eu vill jag dela denna passion och skapa en plats där smak, precision och känsla möts i perfekt harmoni.