Svěží, krémová a zdravá – taková je proteinová zmrzlina, která si získá srdce každého milovníka sladkostí. Tento recept je ideální pro sportovce, fitness nadšence i všechny, kdo si chtějí dopřát lahodný dezert bez zbytečných výčitek. Díky vysokému obsahu bílkovin a jednoduché přípravě se tento recept stane vaším oblíbeným společníkem nejen v horkých letních dnech, ale kdykoliv během roku.

Proč je tento recept na proteinovou zmrzlinu výjimečný?

Krémová a lahodná: Tato zmrzlina se svou texturou a chutí vyrovná klasickým smetanovým zmrzlinám, ale obsahuje méně kalorií.
Bohatá na bílkoviny: Každá porce obsahuje dostatek bílkovin pro regeneraci svalů a podporu růstu svalové hmoty.
Snadno přizpůsobitelná: Můžete přidat čerstvé ovoce, ořechy nebo další ingredience podle své chuti.
Jednoduchá příprava: Na výrobu nepotřebujete žádné speciální vybavení ani zmrzlinovač.

Proč si tento recept zamilujete

Ideální pro zdravý životní styl

Tato zmrzlina je skvělým doplňkem do jídelníčku každého, kdo hledá chutné a zároveň zdravé alternativy klasických dezertů. Je přirozeně sladká, bohatá na živiny a snadno zařaditelná do většiny dietních plánů.

Nízký obsah cukru, vysoká chuť

Na rozdíl od komerčních zmrzlin, které často obsahují velké množství přidaných cukrů, je tato domácí verze lehká, ale stále plná chuti.

Výživná a zdravá

Tento recept kromě bílkovin obsahuje také důležité vitamíny a minerály, které podporují vaše tělo v každodenním fungování.

Snadná a rychlá příprava

S několika základními ingrediencemi a jednoduchým postupem připravíte zmrzlinu, která potěší vás i celou rodinu.

Jak si vychutnat proteinovou zmrzlinu

Po tréninku: Ideální jako svačina pro doplnění bílkovin a regeneraci svalů.
Osvěžení během dne: Lahodný dezert, který vás zasytí a osvěží.
Na zvláštní příležitosti: Lehčí alternativa k tradičním dezertům, která nadchne i vaše hosty.
Oblíbené i u dětí: Krémová textura a přirozená sladkost zaujme i ty nejmenší.

Zdravotní přínosy proteinové zmrzliny

Podporuje regeneraci svalů: Díky vysokému obsahu bílkovin pomáhá při obnově svalové hmoty po fyzické aktivitě.
Prodlužuje pocit sytosti: Bílkoviny vás zasytí na delší dobu, což pomáhá při kontrole hmotnosti.
Podporuje metabolismus: Potraviny bohaté na bílkoviny mohou zvýšit spalování kalorií.

Vytvořte si vlastní verzi proteinové zmrzliny

Nebojte se experimentovat s chutěmi a ingrediencemi. Přidejte své oblíbené ovoce, vyzkoušejte různé druhy bílkovinového prášku nebo se inspirujte exotickými chutěmi.

Začněte ještě dnes a připravte si vlastní proteinovou zmrzlinu!
Sáhněte po jednoduchých ingrediencích, postupujte podle tohoto receptu a užijte si dezert, který je nejen chutný, ale i zdravý. Dopřejte si sladkou radost bez kompromisů!

Do you like this recipe? Just copy and save it – for your kitchen, recipe notebook, or blog post.

Ingredience receptury

250 ml nízkotučného mléka (1 šálek)

200 g řeckého jogurtu, neochuceného (7 oz)

60 g syrovátkového proteinového prášku s vanilkovou příchutí (2 odměrky)

30 ml medu nebo javorového sirupu (2 polévkové lžíce)

5 ml vanilkového extraktu (1 čajová lžička)

1 g soli (¼ čajové lžičky)

Vyrobené množství podle receptury

Počet porcí: 4

Návod na přípravu

Příprava základu:
Ve větší míse smíchejte mléko, řecký jogurt a proteinový prášek. Použijte metlu, aby byla směs hladká a bez hrudek.
Přidání sladidel a aromat:
Do směsi přidejte med (nebo javorový sirup), vanilkový extrakt a špetku soli. Důkladně promíchejte, aby se chutě rovnoměrně rozložily.
Mixování pro krémovou konzistenci:
Přelijte směs do mixéru a mixujte na vysokou rychlost po dobu 1–2 minut. Směs tak získá lehčí a jemnější texturu.
Zmražení směsi:
Připravenou směs přelijte do mělké uzavíratelné nádoby a rovnoměrně ji rozprostřete.
Průběžné míchání během mražení:
Nádobu vložte do mrazáku a během prvních 2 hodin směs každých 30 minut promíchejte, aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů.
Servírování zmrzliny:
Po úplném ztuhnutí rozdělte zmrzlinu do misek. Podle chuti ji můžete ozdobit čerstvým ovocem, ořechy nebo kapkou medu.

Příprava

10zápis

Vaření / Pečení

0zápis

Chlazení / zmrazení

180zápis

Celkový čas

190zápis

Jak Vylepšit Recept na Proteinovou Zmrzlinu

Proteinová zmrzlina je jedinečný dezert, který si můžete přizpůsobit podle svých chutí a potřeb. Díky jednoduchým úpravám ingrediencí můžete ovlivnit nejen chuť, ale také konzistenci a výživové hodnoty. Zde je podrobný přehled toho, jak můžete tento recept přizpůsobit a vylepšit.

Úprava základu zmrzliny

Výběr mléka a jeho vliv na chuť a konzistenci

Nízkotučné mléko: Použité v původním receptu, vytváří lehkou a nízkokalorickou základnu. Ideální volba pro ty, kteří sledují svůj kalorický příjem.
Plnotučné mléko: Zvyšuje krémovitost a bohatost chuti. Tato volba přidá více kalorií, ale výsledek bude jemnější a chuťově intenzivnější.
Rostlinné mléko:
- Mandlové mléko: Dodá jemnou oříškovou chuť, která se dobře hodí k vanilce nebo čokoládě.
- Ovesné mléko: Přirozeně sladké, zajišťuje hladkou a krémovou texturu.
- Kokosové mléko: Ideální pro exotickou verzi zmrzliny s tropickým nádechem.

Alternativy jogurtu

Jak změna jogurtu ovlivní výsledek

Řecký jogurt: Standardní volba pro vysoký obsah bílkovin a krémovou konzistenci. Jeho lehce kyselá chuť příjemně vyvažuje sladkost.
Jogurt z kokosu: Perfektní volba pro veganskou variantu. Přidá jemnou kokosovou příchuť a bohatší texturu.
Nízkotučný jogurt: Sníží obsah tuku, ale konzistence může být méně krémová.

Doladění sladkosti

Výběr sladidel a jejich chuťový dopad

Med: Přírodní sladidlo s lehce květinovou chutí, které dodává zmrzlině příjemnou jemnost.
Javorový sirup: Ideální pro karamelový podtón, který se skvěle hodí k čokoládě nebo ořechovým příchutím.
Agávový sirup: Veganská volba, která je sladší než med a dodává jemnou chuť.

Sladidla s nízkým obsahem kalorií

Stevie: Přirozeně sladká alternativa bez kalorií. Může však mít lehkou pachuť, kterou někteří lidé nevnímají pozitivně.
Erythritol: Nenápadné sladidlo, které neovlivňuje hladinu cukru v krvi.

Výběr proteinového prášku

Jaký druh proteinu zvolit

Syrovátkový protein (whey): Nejlepší volba pro krémovou a jemnou konzistenci. Skvěle se rozpouští a nezanechává hrudky.
Rostlinný protein: Perfektní pro vegany. Může však být mírně hrubší, takže doporučujeme důkladné mixování.
Caseinový protein: Zajišťuje hustší a pevnější konzistenci zmrzliny.

Chuťové varianty

Vanilkový protein: Neutrální základ, který se hodí ke každému dalšímu dochucení.
Čokoládový protein: Skvělý pro milovníky intenzivní chuti čokolády. Přidejte k němu i kakaový prášek pro hlubší chuť.
Ovocný protein: Například jahodový nebo malinový, vytvoří zmrzlinu s ovocným nádechem.

Přidání dalších ingrediencí

Ovoce

Banány: Přirozeně sladké a krémové, ideální pro základ zmrzliny.
Bobule: Maliny, borůvky nebo jahody dodají osvěžující chuť a krásnou barvu.

Ořechy a semínka

Sekané mandle nebo vlašské ořechy: Dodají křupavost a zvýší obsah zdravých tuků.
Chia semínka: Přidávají vlákninu a zajišťují zajímavou texturu.

Dochucovadla

Kakaový prášek: Pro milovníky čokolády bez přidaných cukrů.
Skořice nebo muškátový oříšek: Přidají zmrzlině jemné kořeněné aroma.

Jak ovlivnit konzistenci

Pro jemnější texturu

Avokádo: Přidá zdravé tuky a zajišťuje hedvábně hladkou konzistenci.
Čerstvý sýr: Malé množství vytvoří krémovitější základ s lehkým sýrovým nádechem.

Prevence tvorby ledových krystalů

Kapka alkoholu: Přidání jedné čajové lžičky vodky nebo rumu snižuje bod mrazu a zlepšuje konzistenci.
Glukózový sirup: Pomáhá zmrzlině zůstat měkkou a snadno nabíratelnou.

Inspirace pro nové kombinace

Klasické chutě

Vanilka a mandle: Skvělá kombinace doplněná posypem pražených mandlí.
Čokoláda a arašídové máslo: Intenzivní a bohatá chuť, která nikdy nezklame.

Neobvyklé nápady

Matcha: Tónovaný zelený čaj s jemnou nahořklostí a krásným zeleným odstínem.
Slaný karamel: Troška mořské soli zjemní sladkost karamelu a vytvoří vyvážený dezert.

Praktické tipy

Mixujte důkladně: Pro zajištění hladké konzistence bez hrudek.
Pravidelně míchejte během mražení: Aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů.
Používejte čerstvé ingredience: Nejvyšší kvalita surovin se vždy projeví na výsledné chuti.

S těmito jednoduchými úpravami se vaše proteinová zmrzlina promění v dokonalý dezert přesně podle vašich představ. Experimentujte, hrajte si s chutěmi a objevujte nové kombinace, které potěší vás i vaše blízké. Dobrou chuť!

Velikost porce

Výživové hodnoty (na porci)

Kalorie (kcal)

125

Sacharidy (g)

Cholesterol (mg)

Vláknina (g)

Bílkoviny (g)

sodík (mg)

cukr (g)

tuk (g)

nasycené tuky (g)

Nenasycené tuky (g)

Trans-tuky (g)

Alergeny

Mléčné produkty: Obsahuje mléko a jogurt.
Proteinový prášek: Mohou se v něm nacházet stopy alergenů, vždy zkontrolujte etiketu.

Doporučení pro náhrady:

Mléko: Použijte mandlové nebo ovesné mléko pro bezlaktózovou variantu.
Jogurt: Nahraďte jogurtem z kokosu pro veganskou verzi.
Proteinový prášek: Zvolte rostlinný protein, pokud chcete veganskou alternativu.

Vitamíny a minerály

Vápník: 150 mg – Podporuje zdraví kostí a zubů.
Vitamin D: 20 IU – Zlepšuje vstřebávání vápníku.
Hořčík: 10 mg – Pomáhá při svalové regeneraci.
Draslík: 250 mg – Reguluje rovnováhu tekutin v těle.

Obsah antioxidantů

Med: Obsahuje fenolické sloučeniny, které snižují oxidační stres.
Vanilkový extrakt: Bohatý na vanilin, který má antioxidační účinky a chrání buňky před poškozením.