Cookies chocolat menthe pour 20 biscuits, 20 min de préparation, 10 min de cuisson, 50 min au total. Biscuit au chocolat moelleux, menthe fraîche, éclats croquants. Parfaits pour Noël, faciles à décorer, conviennent à la congélation. Idéals pour les cadeaux gourmands et les plateaux festifs.
Biscuits festifs chocolat & menthe pour les fêtes
Une bouchée gourmande, fraîche et chocolatée
Les Cookies chocolat menthe apportent toute la magie de Noël en une seule bouchée : une base au chocolat riche, un parfum de menthe rafraîchissante, et une finition croquante grâce aux éclats de bonbons à la menthe. Leur texture gourmande — bords croustillants et cœur moelleux — les rend irrésistibles sur un plateau de biscuits de Noël ou en cadeau gourmand fait maison. Faciles et rapides à préparer, ils deviennent vite un classique des fêtes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide à préparer et parfaite pour les emplois du temps chargés
- Décor simple et ultra festif avec le chocolat fondu et les éclats de menthe
- Saveurs chocolat et menthe parfaitement équilibrées
- Super idée pour offrir ou pour un échange de biscuits
- Activité ludique à faire en famille pendant les fêtes
Une touche d’histoire autour du chocolat & de la menthe
L’association du chocolat et de la menthe s’est imposée au XXᵉ siècle, notamment grâce à l’essor des candy canes devenus un symbole incontournable de Noël. Cette combinaison contraste la rondeur du cacao avec la fraîcheur végétale de la menthe, donnant naissance à un biscuit qui incarne la convivialité et l’esprit hivernal. Aujourd’hui, ces cookies de Noël sont aussi populaires en Europe qu’en Amérique du Nord.
Sur notre site, vous pouvez également retrouver d’autres recettes parfaites pour accompagner ces biscuits et créer un joli moment gourmand :
Sablés vanille au glaçage facile – recette
Chocolat chaud onctueux – recette facile et rapide
Texture & ingrédients : un équilibre parfait
Le cacao apporte profondeur et chaleur, tandis que l’extrait de menthe réveille les papilles avec son arôme frais. Le beurre garantit une mie moelleuse et un biscuit qui fond en bouche. Les bonbons à la menthe concassés ajoutent le côté craquant et décoratif, fixé par un filet de chocolat fondu… un look irrésistible, même sans talents de décorateur.
Conservation & préparation à l’avance
- Se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante
- Pour éviter que le chocolat fondu ne colle, intercaler du papier cuisson
- La pâte peut être congelée crue puis cuite plus tard, parfaite pour anticiper les fêtes
- Les biscuits déjà cuits se congèlent aussi très bien, en gardant leur texture croquante
Notes gourmandes chocolat-menthe
Créer une touche gourmande visuellement attractive devient un vrai jeu d’enfant :
- Chocolat fondu pour une brillance élégante
- Éclats de bonbons à la menthe qui scintillent comme la neige
- Contraste chocolat/noir – rouge/blanc typiquement Noël
Ces Cookies chocolat menthe apportent un enthousiasme immédiat à chaque table de fêtes et deviennent vite la star du plateau grâce à leur simplicité, leur esthétique et leur explosion de saveurs hivernales.
Vous aimez cette recette ? Copiez-la et enregistrez-la – pour votre cuisine, votre carnet ou votre blog.
- Préchauffer le four
Préchauffer à 180 °C (350 °F). Préparer une plaque de cuisson 30×40 cm avec du papier sulfurisé. - Crémer le beurre et le sucre
Battre 227 g de beurre et 200 g de sucre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture claire et crémeuse. La préparation doit être lisse et plus pâle. - Ajouter l’œuf et les extraits
Ajouter 1 œuf (50 g), 5 ml d’extrait de vanille et 5 ml d’extrait de menthe. Mélanger doucement jusqu’à homogénéité. La texture reste crémeuse. - Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, mélanger 250 g de farine, 50 g de cacao, 3 g de bicarbonate et 1 g de sel. Veiller à ne pas avoir de grumeaux. - Incorporer les ingrédients secs
Ajouter progressivement le mélange sec au mélange crémeux en mélangeant à basse vitesse. Arrêter dès que la pâte est homogène. Si elle semble sèche, ajouter 1 c. à café d’eau. La pâte doit être lisse et ferme. - Façonner les biscuits
Former des boules de pâte avec une cuillère à soupe. Les poser sur la plaque et les aplatir légèrement à 1 cm d’épaisseur en laissant de l’espace entre elles. - Cuire
Cuire 10 minutes à 180 °C (350 °F). Les bords doivent être pris et légèrement plus foncés. Le centre doit être souple au toucher. Si le centre est encore trop humide, prolonger de 2 minutes. - Ajouter le chocolat fondu
À la sortie du four, napper chaque biscuit avec 90 g de chocolat noir fondu. Le chocolat va légèrement pénétrer la surface chaude. - Décorer avec les éclats de menthe
Parsemer aussitôt 80 g de bonbons à la menthe concassés et les presser légèrement pour qu’ils adhèrent. - Refroidir complètement
Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque puis 15 minutes sur une grille. Cela évite les fissures et garantit des bases non détrempées. Les biscuits durcissent en conservant un cœur moelleux.
FAQ questionPuis-je remplacer l’extrait de menthe par de l’huile de menthe ?
Oui, mais utilisez seulement 1–2 gouttes d’huile de menthe, car elle est beaucoup plus puissante que l’extrait. Une trop grande quantité cacherait le goût du chocolat et donnerait un arrière-goût amer.
FAQ questionPourquoi mes biscuits sont-ils trop secs ?
Des biscuits secs proviennent souvent d’un excès de farine ou d’un mélange trop long. Ajoutez 1 c. à café d’eau pour assouplir la pâte. Elle doit rester lisse et légèrement ferme, jamais friable.
FAQ questionPourquoi mes cookies s’étalent-ils trop pendant la cuisson ?
La pâte trop chaude provoque l’étalement. Refroidissez les boules de pâte 10 minutes avant cuisson et utilisez du papier cuisson. Les cookies doivent garder des bords définis et un centre légèrement bombé.
FAQ questionCombien de temps les Cookies chocolat menthe se conservent-ils ?
Ils restent frais 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Si vous avez ajouté du chocolat fondu, intercalez du papier cuisson entre les couches.
FAQ questionPeut-on congeler la pâte ou les biscuits ?
Oui, la pâte crue se congèle très bien. Cuisez directement à la sortie du congélateur en ajoutant 2 minutes. Les biscuits cuits gardent leur croquant après décongélation.
FAQ questionComment les décorer joliment pour Noël ?
Ajoutez un filet de chocolat fondu et des éclats de bonbons à la menthe. Appuyez légèrement dessus tant que le chocolat est chaud : une finition brillante et festive garantie.
FAQ questionPeut-on les préparer en version sans gluten ou vegan ?
Oui, utilisez de la farine sans gluten, du chocolat et du beurre végétal. Si la pâte devient plus molle avec ces changements, placez-la au frais avant de former les biscuits pour garder leur forme.
Nous testons et perfectionnons nos biscuits de Noël afin d’obtenir l’équilibre idéal entre chocolat fondant et fraîcheur de la menthe, avec une méthode fiable pour réussir à la maison sans stress.
PEKIS – chef professionnel et développeur de recettes avec plus de 25 ans d’expérience, spécialisé dans la cuisine européenne et internationale.
Cookies chocolat menthe – une gourmandise festive et rapide
Les Cookies chocolat menthe offrent un équilibre irrésistible entre chocolat riche et fraîcheur mentholée. Leur texture moelleuse au centre et légèrement croustillante sur les bords rend chaque bouchée réconfortante. Avec seulement 50 minutes au total pour les préparer, ils sont parfaits lorsque les fêtes de fin d’année s’enchaînent et que chaque minute compte. Un filet de chocolat fondu et des éclats de bonbons à la menthe suffisent pour obtenir une présentation élégante et gourmande sans effort.
Les ingrédients des Cookies chocolat menthe sont simples et accessibles, mais le résultat est digne d’une vitrine pâtissière. Ils conviennent aussi bien aux pâtissiers débutants qu’aux pros de la gourmandise grâce à une méthode claire qui garantit une réussite constante. Le parfum chaleureux du cacao mélangé à l’arôme frais de menthe donne une saveur emblématique de Noël, qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
Parfaits pour les fêtes et les cadeaux gourmands
Les Cookies chocolat menthe se conservent facilement plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui permet de les préparer à l’avance pour les grands moments festifs. Ils sont également adaptables : une version sans gluten ou sans produits laitiers est possible en utilisant des ingrédients alternatifs, tout en conservant l’esprit chocolat–menthe de la recette. Leur résistance à la congélation en fait aussi une excellente solution pour les plannings chargés.
Servis avec un chocolat chaud, ajoutés à un plateau de biscuits de Noël ou emballés dans de jolis sachets pour offrir, ils créent immédiatement une ambiance chaleureuse et festive.
Grâce à leur simplicité, leur look festif et leur saveur emblématique de Noël, les Cookies chocolat menthe sont la petite pâtisserie idéale pour célébrer les fêtes, partager un moment convivial en famille et ravir toutes les tables d’hiver.
Allergènes
Gluten, lait, œuf, soja (chocolat)
Substitutions
- Sans gluten : farine sans gluten spéciale biscuits
- Sans lait : margarine végétale + chocolat sans produits laitiers
- Sans œuf : remplacer l’œuf par 45 g de compote de pomme
Si la pâte devient trop molle avec ces alternatives, la réfrigérer 10 minutes avant de façonner.
Vitamines et minéraux (par portion)
- Fer : 3 % VNR — participe au transport de l’oxygène
- Calcium : 1 % VNR — contribue à la solidité des os
- Potassium : 2 % VNR — soutient le fonctionnement musculaire
- Vitamine A : 3 % VNR — bénéfique pour la vision et la peau
Antioxydants (par portion)
- Flavanols du cacao — protègent les cellules contre le stress oxydatif
- Antioxydants naturels de la menthe — contribuent à la fraîcheur et au bien-être digestif
Des recettes qui valent la peine d'être essayées
