Krispiga halloumipommes i airfryer med citron-yoghurtdipp för 4 portioner. Förberedelsetid 15 minuter, tillagning 10 minuter, total tid 40 minuter med kylning. Halloumi, mjöl, ägg, ströbröd, yoghurt och citron ger en rätt som är gyllene, frasig och fräsch – perfekt balans mellan sälta och syra.
Krispiga oststavar från Medelhavet
Halloumi möter citron och yoghurt i perfekt balans
Krispiga halloumipommes i airfryer serverade med frisk citron-yoghurtdipp är en rätt som kombinerar enkelhet med rik smak. Den salta osten får en gyllene yta och en seg kärna, medan dippen ger syra och fräschör. Tillsammans blir det en aptitretande upplevelse som passar både till vardag och fest.
Varför du kommer att älska det här receptet
- Snabbt och enkelt att laga
- Lättare än friterade alternativ
- Perfekt för både vardag och festliga tillfällen
- Vegetariskt och mättande
- Fräscht med syrlig citrondipp
Smakens byggstenar
Halloumiosten är hjärtat i rätten. Dess höga smältpunkt gör den perfekt för tillagning i airfryer, där den får en krispig yta utan att förlora sin form. En lätt panering förstärker frasigheten och kryddor som rökt paprika, vitlökspulver eller chili kan ge extra karaktär. Den krämiga yoghurtsåsen med citronzest och färsk persilja balanserar sältan och tillför friskhet.
Ursprung och historia
Halloumi har sitt ursprung på Cypern och är en central del av östra Medelhavets matkultur. Osten har använts i århundraden, tack vare sin förmåga att behålla formen vid hög värme. I modern tid har halloumi blivit populär i Europa och inte minst i Norden, där halloumipommes snabbt har blivit ett uppskattat alternativ till vanliga pommes frites.
Variationer och serveringstips
- Som varm aptitretare på buffébordet
- Som vegetarisk rätt med sallad eller grillade grönsaker
- Som snabbt mellanmål med citronklyftor och färska örter
- Passar utmärkt tillsammans med andra airfryer-rätter
För fler idéer kan du se Krispiga parmesanpotatis i airfryer.
Förvaring och förberedelse
- Rumstemperatur: upp till 2 dagar (bäst direkt efter tillagning)
- Frysning: upp till 2 månader (förbered panerade stavar innan tillagning)
- Uppvärmning: 150 °C / 300 °F i 8–10 minuter i airfryer
Expertkunskap för bästa resultat
- Torka halloumin väl innan panering för att undvika fuktiga pommes
- Pensla osten med lite olivolja istället för att olja korgen, för jämn yta
- Tillaga i omgångar för att behålla krispigheten
- Låt smakerna utvecklas med örter, citronzest eller en nypa chili
Halloumipommes i airfryer med citron-yoghurtdipp förenar krispighet, sälta och fräschör. Med enkel tillagning och smakrik balans är detta en rätt som tilltalar både nybörjare och matälskare.
Gillar du receptet? Kopiera och spara det – för köket, receptboken eller bloggen.
- Förbered osten:
Skär 250 g halloumi i stavar, cirka 1 cm tjocka. Torka noggrant med hushållspapper för att ta bort överflödig vätska. - Mjöla stavarna:
Lägg 60 g vetemjöl i en låg skål. Rulla halloumistavarna i mjölet så att alla sidor täcks lätt. Skaka av överflödigt mjöl. - Vispa äggen:
Knäck 2 stora ägg i en skål och vispa till en jämn blandning. - Blanda ströbröd och kryddor:
Häll 100 g ströbröd i en annan skål och blanda med 2 g rökt paprika, 2 g vitlökspulver, 1,5 g salt och 1 g svartpeppar. - Panera stavarna:
Doppa varje halloumistav först i äggen och sedan i ströbrödsmixen. Se till att alla sidor är täckta jämnt. Lägg stavarna på en bricka och kyl i 15 minuter för att paneringen ska sätta sig. - Förvärm airfryern:
Ställ in airfryern på 200 °C och värm i 3 minuter. - Tillaga pommes:
Pensla halloumistavarna med 30 ml olivolja. Lägg dem i airfryer-korgen i ett lager, utan att de nuddar varandra. Tillaga i 8–10 minuter, vänd halvvägs, tills de är gyllene och krispiga. - Gör dippen:
Blanda 200 g grekisk yoghurt med 30 ml citronsaft och 2 g citronskal i en liten skål. Toppa med 5 g hackad persilja. - Servera:
Lägg upp halloumipommes på ett serveringsfat. Servera genast med citron-yoghurtdippen.
FAQ questionKan jag göra halloumipommes utan ägg?
Ja, det går. Ersätt ägg med osötad växtdryck blandad med majsstärkelse så att paneringen fäster. Krispet blir något mildare, men resultatet håller ihop bra i 200 °C airfryer.
FAQ questionFinns glutenfria alternativ?
Ja. Använd glutenfritt mjöl och glutenfritt ströbröd i samma mängder. Panera som vanligt, kyl 15 minuter och tillaga 8–10 minuter tills ytan är gyllene.
FAQ questionVarför blir halloumin inte krispig i airfryern?
Vanlig orsak är fukt. Torka osten noga, pensla lätt med olja, och överbefolka inte korgen. Kör vid 200 °C, vänd halvvägs, tills stavarna är jämnt gyllene.
FAQ questionKan jag förbereda och frysa in?
Ja. Panera stavarna och kyl upp till 1 dag. För längre förvaring: frys panerade stavar upp till 2 månader och tillaga direkt från fryst läge, bara förläng tiden något.
FAQ questionHur värmer jag upp halloumipommes bäst?
Värm i airfryer på 150 °C i 8–10 minuter. Den cirkulerande varmluften återställer krispet bättre än ugn på låg värme eller mikrovågsugn.
FAQ questionÄr rätten vegetarisk eller laktosfri?
Rätten är vegetarisk. Laktoshalten beror på vald halloumi/yoghurt; använd laktosfria varianter för att minska laktos. En helt vegansk version saknar lämplig ersättning för halloumi.
FAQ questionVilka kryddor passar i paneringen?
En tydlig bas är vitlökspulver och rökt paprika. Lägg till chili för hetta eller torkad oregano för mer Medelhav-känsla. Smaka av dippen med citronskal för extra frisk topp.
FAQ questionHur serverar och dekorera snyggt?
Servera direkt, heta och krispiga, på enkelt fat. Lägg dipp i liten skål bredvid, toppa med finhackad persilja och en citronklyfta för fräschör och färg—utan att överlasta tallriken.
Vi har lagat och finjusterat många varianter av halloumi i airfryer för att få exakt rätt krispighet, kryddbalans och syra i dipp. Vår professionella rutin med Medelhavsinspirerade smårätter gör att vi vet vad som fungerar i hemmakök och på service.
PEKIS – professionell kock och receptutvecklare med över 25 års erfarenhet, specialiserad på europeiska och internationella kök.
Smak och konsistens i perfekt harmoni
Halloumipommes i airfryer med citron-yoghurtdipp kombinerar en krispig panering med en seg och salt kärna. Den heta luften i airfryern gör stavarna gyllene utan behov av mycket olja, vilket ger en lättare men ändå smakrik upplevelse. Dippen med yoghurt och citron ger syra och fräschhet som balanserar ostens sälta.
Enkel tillagning och tidsåtgång
Med endast 15 minuter förberedelse och 10 minuter tillagning är rätten klar på cirka 40 minuter inklusive kylning. Den snabba processen och jämna värmen i airfryern gör det enkelt att lyckas även för den som är ovan i köket. Resultatet blir alltid jämnt krispigt utan att kompromissa med smaken.
Anpassningar för olika behov
Rätten kan enkelt anpassas. Med glutenfritt mjöl och ströbröd blir den lämplig för den som undviker gluten. Den är naturligt vegetarisk, vilket gör den till ett populärt alternativ på buffé eller middagsbord. För den som vill minska laktos kan både halloumi och yoghurt bytas mot laktosfria varianter. En helt vegansk version är däremot inte möjlig eftersom halloumi saknar motsvarande ersättning.
Servering och presentation
Servera stavarna direkt från airfryern för att behålla krispigheten. Lägg upp dem på ett enkelt fat tillsammans med citronklyftor och persilja. Den krämiga yoghurtdippen bör placeras i en liten skål bredvid för enkel doppning. Kombinationen av gyllene färg, fräsch grönska och syrlig dipp gör rätten både aptitretande och estetiskt tilltalande.
Därför är rätten unik
Halloumipommes i airfryer med citron-yoghurtdipp utmärker sig genom att vara snabb, enkel och smakrik samtidigt som den är lättare än traditionell fritering. Den passar perfekt som aptitretare, festlig snacksrätt eller som ett vegetariskt tillbehör. Den speciella balansen mellan krisp, sälta och frisk syra gör den till ett minnesvärt inslag vid både vardag och fest.
Allergener:
- Mjölk (halloumi, yoghurt)
- Ägg
- Gluten (mjöl, ströbröd)
Ersättningstips:
- Glutenfritt: Använd glutenfritt mjöl och ströbröd.
- Äggfritt: Använd osötad växtbaserad mjölk blandad med majsstärkelse som bindemedel.
- Mjölkfritt: Ingen lämplig ersättning finns för halloumi.
Vitaminer och mineraler (per portion):
- Vitamin A: 180 µg – bidrar till syn och immunförsvar
- Vitamin B12: 0,8 µg – nödvändig för bildning av röda blodkroppar
- Vitamin D: 0,6 µg – hjälper kroppen ta upp kalcium
- Kalcium: 420 mg – stärker ben och tänder
- Järn: 1,2 mg – viktigt för syretransport i blodet
- Kalium: 230 mg – reglerar vätskebalans och muskelfunktion
- Magnesium: 28 mg – stödjer energiproduktion och muskler
Antioxidanter (per portion):
- Polyfenoler från citronskal: 20 mg – kan minska inflammation
- Flavonoider från persilja: 15 mg – stödjer hjärthälsa
- Fenoler från olivolja: 25 mg – skyddar celler mot oxidativ stress
Recipes worth trying
