Čokoládové mátové sušenky pro 20 kusů, 20 min příprava, 10 min pečení, 50 min celkem. Čokoláda bohatá na chuť, svěží máta, křupavé bonbony. Rychlé vánoční cukroví, snadná dekorace, vhodné k dárkům i na slavnostní talíř. Měkký střed, křupavé okraje, efektní vzhled.
Vánoční sušenky s kouzlem čokolády a máty
Intenzivní kakaová chuť s osvěžující mentolovou křupavostí
Čokoládové mátové sušenky přinášejí spojení bohaté čokolády a svěží máty, které okamžitě vykouzlí atmosféru Vánoc. Měkký střed a jemně křupavé okraje vytvářejí dokonale vyváženou strukturu, zatímco barevné kousky mátových bonbonů dodají slavnostní vzhled i bez složité dekorace. Díky rychlé přípravě se stanou oblíbeným rychlým vánočním cukrovím na rodinné pečení, vánoční dárky i slavnostní pohoštění.
Proč si tento recept zamilujete
- Rychlé vánoční pečení s perfektním výsledkem
- Čokoláda a máta jako neodolatelná zimní kombinace
- Jednoduchá dekorace – skvělý efekt bez námahy
- Ideální pro krabičky s cukrovím i dárečky pro blízké
- Lze připravit dopředu a zamrazit
Krátký příběh vánoční tradice
Oblíbená kombinace kakaa a máty se rozšířila zejména v 20. století díky ikonickým „candy canes“, které se staly symbolem Vánoc. Postupně pronikla také do pečení a zrodily se čokoládové mátové sušenky, které dnes najdeme na vánočních stolech po celé Evropě i Americe.
Na našem webu najdete inspiraci i pro další vánoční pečení a zimní dobroty:
Cukrové sušenky s jednoduchou polevou – recept
Hustá horká čokoláda – snadný krémový recept
Struktura a chuť: sladký kontrast čokolády a máty
Základem je kakaové těsto, které dodá hloubku a jemnou strukturu. Máslo se postará o vláčnost a lahodnost každého sousta. Mátový extrakt zvýrazní svěží tón, který krásně kontrastuje s bohatou čokoládou. Kousky mátových bonbonů navíc přinášejí efektní křupavost a vizuální šmrnc – ideální na slavnostní stůl.
Skladování a příprava předem
- Uchovávejte 3–4 dny v uzavřené dóze při pokojové teplotě
- Pokud je na povrchu čokoláda, prokládejte sušenky pečicím papírem
- Těsto lze zmrazit a upéct později
- Upečené sušenky je možné zamrazit a znovu podávat v plné kvalitě
- Skvělé pro plánování vánočního pečení předem
Čokoládově-mátová radost na Vánoce
Elegantní povrch se zářivou čokoládou a červenobílými úlomky máty činí z těchto sušenek vizuální hvězdu každé vánoční tabule. Ať už jako voňavý dárek, součást cukroví na návštěvu nebo sladká odměna u pohádek, Čokoládové mátové sušenky přinášejí radost a slavnostní náladu na každé sousto.
Do you like this recipe? Just copy and save it – for your kitchen, recipe notebook, or blog post.
- Předehřát troubu
Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte plech velikosti 30×40 cm pečicím papírem. - Vyšlehat máslo a cukr
Do mísy dejte 227 g másla a 200 g cukru. Šlehejte elektrickým šlehačem na střední rychlost, dokud nebude směs světlá a nadýchaná. Vypadá hladce a měkce. - Vmíchat vejce a extrakty
Přidejte 1 vejce (50 g), 5 ml vanilkového extraktu a 5 ml mátového extraktu. Promíchejte na nízkou rychlost, dokud se nespojí. Směs zůstane krémová. - Smíchat suché suroviny
V jiné míse promíchejte 250 g mouky, 50 g kakaa, 3 g jedlé sody a 1 g soli. Rozbijte případné hrudky. - Zpracovat těsto
Suché suroviny postupně zapracujte do máslové směsi na nízkou rychlost. Přestaňte míchat, jakmile se vše spojí. Pokud je těsto suché, přidejte 1 lžičku vody. Těsto má být hladké a lehce pevné, ne lepivé. - Tvarovat sušenky
Lžící vytvarujte kuličky těsta, položte je na plech a lehce je zploštěte na zhruba 1 cm tloušťky. Nechte mezi nimi místo, protože mírně nabydou. - Péct
Pečte 10 minut při 180 °C. Okraje musí být pevnější a o něco tmavší. Stiskněte lehce střed – má být měkký, ale ne tekutý. Pokud je ještě příliš vlhký, pečte o 2 minuty déle. - Přidat čokoládu
Na ještě teplé sušenky nalijte 90 g rozpuštěné hořké čokolády. Teplo zajistí dobrou přilnavost. - Posypat mátovými bonbony
Posypte 80 g rozdrcených mátových bonbonů a lehce přitlačte, aby držely v čokoládě. - Nechat zcela vychladnout
Nechte 5 minut na plechu a poté 15 minut na mřížce. Tím zabráníte praskání a přílišnému zvlhnutí spodní části. Sušenky při chladnutí zpevní.
FAQ questionMohu nahradit mátový extrakt mátovým olejem?
Ano, ale použijte pouze 1–2 kapky. Mátový olej je výrazně silnější než extrakt a ve větším množství přehluší čokoládu a může chutnat hořce.
FAQ questionProč je těsto příliš suché nebo se drolí?
Nejčastěji kvůli příliš velkému množství mouky nebo přemíchanému těstu. Přidejte 1 lžičku vody, aby bylo těsto jemné a pevné, nikoliv písčité.
FAQ questionProč se sušenky při pečení moc roztekly?
Teplé těsto se roztéká rychleji. Kuličky těsta 10 minut chladit a péct na pečicím papíře. Tak zůstanou kulaté okraje i mírně vypouklý střed.
FAQ questionJak dlouho vydrží a jak je nejlépe skladovat?
3–4 dny v uzavřené dóze při pokojové teplotě. Pokud mají čokoládovou polevu, prokládejte je pečicím papírem, aby se neslepily.
FAQ questionJe možné těsto nebo hotové sušenky zmrazit?
Ano. Těsto zmrazit po porcích a péct rovnou, o 2 minuty déle. Upečené sušenky po rozmražení zachovají křupavou mátovou dekoraci.
FAQ questionJak vytvořit slavnostní dekor?
Nalít rozpuštěnou čokoládu a posypat mátovými bonbony. Lehce přitlačit, dokud je čokoláda ještě teplá, aby povrch krásně držel a zářil.
FAQ questionExistuje varianta bez lepku nebo bez mléka?
Ano. Použijte bezlepkovou mouku, rostlinné máslo a čokoládu bez mléka. Pokud bude těsto měkčí, vychladit před tvarováním pro správnou strukturu.
Pravidelně zdokonalujeme naše vánoční cukroví, testujeme správnou strukturu i zářivý vzhled, aby čokoláda a máta společně vytvořily perfektní chuťový zážitek přímo u vás doma.
PEKIS – profesionální kuchař a tvůrce receptů s více než 25 lety zkušeností, specializující se na evropskou a mezinárodní kuchyni.
Čokoládové mátové sušenky – skvělá chuť a snadná příprava
Čokoládové mátové sušenky nadchnou každého, kdo miluje bohatou čokoládu a osvěžující mátu. Jejich textura kombinuje měkký střed s lehce křupavými okraji, což vytváří lákavý kontrast v každém soustu. Díky celkové době přípravy pouze 50 minut patří mezi rychlé vánoční cukroví, které se hodí na náročné sváteční období, kdy je času málo. Stačí jednoduchá dekorace z rozpuštěné čokolády a mátových bonbonů, aby sušenky vypadaly profesionálně a slavnostně.
Kakao dodává hutné aroma ideální pro zimní období, zatímco máta přináší příjemnou svěžest, kterou si spojujeme s vánoční atmosférou. Tento chuťový spoj je v době Vánoc velmi oblíbený, protože připomíná tradiční sladkosti i zimní náladu. Sušenky nevyžadují složité techniky ani pokročilé cukrářské dovednosti, což je velká výhoda při pečení s dětmi nebo v rámci rodinné přípravy na svátky.
Ideální vánoční cukroví pro každou příležitost
Čokoládové mátové sušenky vydrží několik dní čerstvé ve vzduchotěsné dóze, proto je můžete upéct dopředu a mít hotové dobroty připravené na návštěvy, oslavy nebo balení vánočních dárků. Těsto i hotové sušenky je možné bez problémů zmrazit, a díky tomu mít sladké vždy po ruce. To ocení každý, kdo rád plánuje předem a nechce nic nechávat na poslední chvíli.
K jejich servírování se hodí šálek horké čokolády nebo kávy. Barevná mátová dekorace z nich dělá výrazný prvek na vánočním talíři s cukrovím. Když je zabalíte do dárkového sáčku nebo krabičky, stanou se krásným jedlým dárkem, který vždy potěší.
Díky jednoduchosti, skvělé chuti a efektnímu vzhledu jsou Čokoládové mátové sušenky perfektní volbou pro vánoční pečení – od setkání s rodinou až po velké večírky. Stačí jedno sousto a sváteční nálada je tady!
Alergeny
Lepek, mléko, vejce, sója (čokoláda)
Náhrady surovin
- Bez lepku: použijte bezlepkovou směs vhodnou na sušenky
- Bez mléka: rostlinné máslo a čokoláda bez mléka
- Bez vajec: nahraďte 45 g jablečného pyré
Pokud bude těsto měkčí, vychlaďte jej 10 minut, aby lépe drželo tvar.
Vitaminy a minerály (na porci)
- Železo: 3 % — přispívá k přenosu kyslíku v těle
- Vápník: 1 % — podporuje pevnost kostí
- Draslík: 2 % — napomáhá správné funkci svalů
- Vitamin A: 3 % — pro dobrý zrak a zdravou pokožku
Antioxidanty (na porci)
- Flavanoly z kakaa — pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem
- Přírodní antioxidanty z máty — podporují dobré trávení a pocit svěžesti
Recipes worth trying
