Pizzoví šneci se salámem pro 12 porcí, hotové za 10 min přípravy + 12 min pečení. Vláčné těsto, sýr mozzarella, rajčatová omáčka, salám – rychlá slaná svačina za 27 minut celkem. Ideální na oslavy, výlety, do lunchboxu. Měkké uvnitř, křupavé okraje, voňavé koření a sýrové tělo – jednoduché, efektní, vždy mizí jako první.
Neodolatelná chuťová kombinace v praktickém formátu
Rychlá slaná svačina pro každý den
Pizzoví šneci se salámem, sýrově vláční a hotoví za 20 minut, jsou ideální volbou, když potřebujete rychlou, chutnou a vizuálně efektní slanou pochoutku. Kombinují měkké kynuté nebo listové těsto, výraznou rajčatovou omáčku, plátky salámu a rozteklý sýr, které se při pečení spojí v křupavé a voňavé spirálky. Díky jednoduché přípravě se hodí na oslavy, rodinné večeře, pikniky i do lunchboxu.
Původ a inspirace
Pizzoví šneci vycházejí z italských tradic – konkrétně z rolovaných slaných koláčů typu rotolo nebo stromboli, oblíbených pro svou přenosnost a možnost naplnění různými druhy sýrů a uzenin. Postupem času se stali populární hlavně v Evropě, a to díky jejich jednoduchosti a univerzálnímu použití. Moderní variace, jako jsou šneci se salámem, dnes patří mezi nejčastěji připravované chuťovky na večírky, protože spojují vše, co má host obecně rád: pizzovou chuť, rychlou přípravu a efektní podávání.
Složení a chuťová stavba
- Těsto určuje strukturu – může být vláčné a měkké nebo mírně křupavé podle typu pečení.
- Rajčatová omáčka přidává šťavnatost a lehkou kyselinku, která vyvažuje slanost salámu.
- Salám dodává výraznou, pikantní a aromatickou složku.
- Sýr tvoří spojovací a krémovou část, která se roztaví do vláčného jádra každého šneku.
- Koření jako oregano nebo česnek podtrhují italský charakter pokrmu.
Proč si tenhle recept zamilujete
- Hotovo do 20 minut
- Skvělé jako rychlá svačina i pohoštění
- Přizpůsobitelné chutím i dietě
- Osvědčené pro začátečníky i zkušené kuchaře
- Lze připravit předem a zamrazit
Tipy pro servírování a skladování
Pizzoví šneci se salámem chutnají nejlépe vlažní nebo čerstvě vytažení z trouby. Lze je podávat samotné nebo s dipy, jako je česnekový dip, rajčatová salsa nebo bazalkové pesto. Perfektně drží tvar, proto se hodí na přenos, do piknikového koše nebo jako součást pohoštění.
Upečené šneky lze skladovat v lednici až 3 dny, ideálně v uzavřené dóze. Pro ohřev doporučujeme troubu nebo horkovzdušnou fritézu, aby si zachovaly křupavost. Nepečené, nakrájené šneky lze zamrazit a péct přímo z mrazáku s prodloužením času pečení o několik minut.
Doporučené návazné recepty
Pokud chcete obohatit své pečení o další inspiraci nebo se naučit pracovat s těstem od základu, doporučujeme tyto recepty:
Projděte si také další oblíbené recepty na našem webu:
Těsto na těstoviny: snadný recept ze 3 ingrediencí
Nebo si rozšiřte své pizzové umění o tento delikátní pokrm:
Domácí recept na lanýžovou pizzu
Technika přípravy, která rozhoduje
Úspěch pizzových šneků spočívá v rovnoměrném rozložení ingrediencí, pevném zarolování těsta a čistém krájení před pečením. Správně nahřátá trouba pomůže vytvořit rovnoměrně zlatavou barvu a zabrání rozpadání nebo roztečení náplně. Pro profesionální vzhled doporučujeme jemný potěr vajíčkem pro lesklý povrch a sypání sušeným kořením až těsně před pečením.
Do you like this recipe? Just copy and save it – for your kitchen, recipe notebook, or blog post.
- Předehřejte troubu:
Předehřejte troubu na 200 °C. Připravte si plech vyložený pečicím papírem. - Vyválejte těsto:
Rozválejte 450 g pizzy těsta na lehce pomoučené ploše do obdélníku o velikosti asi 30 × 40 cm. Tloušťka těsta by měla být přibližně 0,6 cm. - Namažte omáčku:
Rovnoměrně rozetřete 240 ml rajčatové omáčky po povrchu těsta a ponechte okraj široký 1 cm, aby náplň nevytekla. - Přidejte sýr a salám:
Posypte 150 g strouhaného sýra mozzarella. Na sýr rozložte 115 g plátků salámu. Nakonec posypte 1 g oregana a 3 g česnekového prášku. - Srolujte těsto:
Těsto pevně zarolujte od delší strany. Okraj dobře přimáčkněte, aby se při pečení neotevřel. Ostrým nožem nakrájejte roládu na 12 kousků širokých asi 3 cm. - Připravte na pečení:
Šneky rozložte řezem nahoru na plech s rozestupy 2,5 cm mezi nimi. Potřete je rozšlehaným 1 vejcem pro lesklý povrch. - Pečte:
Vložte plech do trouby a pečte 12 minut, dokud nejsou šneci zlataví a sýr rozpuštěný a bublající. Pokud nejsou dostatečně zlaté, pečte ještě 2 minuty. - Nechte vychladnout:
Nechte šneky na plechu odpočinout 5 minut, aby zpevnily náplň. Podávejte teplé.
FAQ questionMohu použít kupované těsto na pizzu?
Ano, kupované těsto je vhodné a ušetří čas. Před rolováním je ale dobré nechat ho 10 minut odpočinout, aby bylo měkčí a lépe se tvarovalo.
FAQ questionČím mohu nahradit salám?
Salám můžete nahradit pepperoni, krůtí šunkou nebo rostlinnou alternativou. Důležité je, aby náplň neobsahovala příliš vody – jinak těsto zvlhne.
FAQ questionProč jsou šneci po upečení na spodní straně měkcí?
Obvykle je to způsobeno příliš velkým množstvím omáčky nebo tuku. Doporučuje se péct na pečicím papíru a nepřidávat omáčku až ke krajům. Pomůže také pečení na nižší mřížce.
FAQ questionDají se pizzoví šneci připravit předem?
Ano. Můžete je zarolovat, nakrájet a uchovat v lednici do 24 hodin. Před pečením stačí jen předehřát troubu a potřít vejcem. Po upečení lze skladovat až 3 dny nebo zmrazit.
FAQ questionMohu šneky zmrazit? Jak je pak ohřát?
Ano, upečené šneky lze zmrazit. Po vychladnutí je dejte do vzduchotěsného sáčku. Ohřívejte v troubě na 180 °C asi 8–10 minut, aby zůstaly křupavé. Mikrovlnka je nedoporučená – změknou.
FAQ questionJaké jsou možnosti pro bezlepkovou nebo bezlaktózovou verzi?
Použijte bezlepkové pizzy těsto a rostlinný sýr. Chuť bude mírně odlišná, ale struktura zůstane velmi podobná. Salám lze nahradit uzeným tofu nebo zeleninou.
FAQ questionJak podávat pizzové šneky?
Podávají se nejlépe teplé s dipem – například rajčatovým, česnekovým nebo pestem. Vypadají skvěle na dřevěném prkénku, posypané bylinkami nebo strouhaným sýrem.
Pečení slaných šneků jsem ladil mnohokrát – hlavně u těsta a rovnoměrného pečení, aby byly měkké uvnitř a lehce křupavé na okrajích. Pizzoví šneci se salámem jsou moje oblíbená rychlá volba na oslavy i do práce.
PEKIS – profesionální šéfkuchař a vývojář receptů s více než 25 lety zkušeností, specialista na evropskou a mezinárodní kuchyni.
Tipy pro servírování a použití
Pizzoví šneci se salámem – hotovo za 20 min, sýrové chutnají nejlépe teplí, čerstvě vytažení z trouby. Podávejte je s jednoduchými dipy, jako je rajčatová omáčka, česnekový dip nebo bazalkové pesto, které zvýrazní jejich slanou a sýrovou chuť. Díky kompaktnímu tvaru se skvěle hodí na společné talíře, rauty nebo pikniky, kde je každý může snadno uchopit a sníst bez příboru.
Jednoduchá úprava pro různé stravovací potřeby
Recept lze snadno přizpůsobit. Pro bezlepkovou verzi stačí použít bezlepkové těsto na pizzu. Pro bezlaktózovou variantu zase rostlinný sýr, který se dobře rozpouští. Maso lze nahradit uzeným tofu nebo zeleninovými plátky, čímž vznikne chutná vegetariánská verze. Díky těmto úpravám zůstane vzhled i textura šneků velmi podobná – ideální volba pro stoly s různými dietními požadavky.
Ideální volba pro přípravu předem
Pizzoví šneci jsou skvělí pro přípravu předem. Můžete je zarolovat, nakrájet a uložit do lednice až na 24 hodin před pečením. Po upečení je možné je také zmrazit a později ohřát v troubě – opět zůstanou nadýchaní, s křupavými okraji a rozpečeným sýrem. Díky tomu se skvěle hodí na rychlé občerstvení, nečekané návštěvy nebo jako záchrana do lunchboxu.
Proč stojí za to je vyzkoušet
Jednoduchá příprava, rychlý výsledek, univerzální použití a výrazná sýrovo-salámová chuť dělají z tohoto receptu jistotu každé domácnosti. Pizzoví šneci se salámem – hotovo za 20 min, sýrové jsou dokonalé na oslavy, posezení s přáteli, rychlé večeře i svačiny pro děti. Zmizí z talíře jako první – ideální volba, když chcete něco jednoduchého, ale efektního.
Alergeny: Lepek, mléko, vejce
Náhrady:
- Použijte bezlepkové těsto na pizzu pro verzi bez lepku
- Nahraďte mozzarellu rostlinným sýrem pro bezlaktózovou variantu
- Salám lze nahradit krůtím masem nebo zeleninovou alternativou
Vitamíny a minerály (na porci):
- Vitamin A: 6 % DV – Podporuje zrak a imunitu
- Vitamin C: 4 % DV – Působí jako antioxidant a podporuje tvorbu kolagenu
- Vápník: 10 % DV – Důležitý pro pevné kosti a zuby
- Železo: 6 % DV – Pomáhá přenášet kyslík v krvi
Antioxidanty:
- Likopen (z rajčat): 2,5 mg – Pomáhá chránit buňky před oxidačním stresem
- Oregano (sušené): 0,4 mg – Obsahuje přírodní protizánětlivé látky
Recipes worth trying
