Voor 6 porties, klaar in 75 minuten (15 min bereiding, 60 min koelen). Ambrosiasalade combineert ananas, mandarijntjes, kokos, kersen, slagroom en marshmallows tot een luchtig, romig dessert. Zoet en tropisch, zonder oven, perfect voor feesten of zomerdagen. Koel geserveerd geeft het een frisse, zachte structuur en een nostalgische smaak waar iedereen van geniet.
Klassieke Ambrosiasalade vol Romige Zoetheid
De perfecte balans tussen fruit, room en zomerse frisheid
Ambrosiasalade is een feestelijke combinatie van verse en ingeblikte vruchten, luchtige room en kokos, afgewerkt met kleine marshmallows en glanzende rode kersen. Deze romige fruitsalade brengt een vleugje nostalgie aan tafel – een gerecht dat generaties lang populair is gebleven door zijn lichte, verfrissende textuur en tropische smaak. Elke hap verenigt sappige ananas en mandarijntjes met de zachte zoetheid van room en kokos, waardoor het de ideale afsluiting is van een zomerse maaltijd of feestdiner.
De oorsprong van de Ambrosiasalade gaat terug tot de 19e eeuw in het zuiden van de Verenigde Staten, waar exotisch fruit zoals ananas en kokos als luxe werden beschouwd. De naam ‘Ambrosia’ verwijst naar het ‘voedsel van de goden’ uit de Griekse mythologie – een passende benaming voor een dessert dat nog altijd symbool staat voor overvloed en verfijning. Met de tijd is het recept geëvolueerd, maar de essentie blijft hetzelfde: een luchtige en romige salade die eenvoudig te bereiden is en altijd indruk maakt.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Geen oven nodig, klaar in een kwartier
- Fris, romig en fruitig – ideaal voor warme dagen
- Perfect vooraf te maken voor feesten of diners
- Glutenvrij en makkelijk aan te passen voor lactosevrije diëten
- Nostalgische smaak met moderne presentatie
Smaak en textuur
De romige basis van slagroom of zure room omhult de fruitstukjes en zorgt voor een zachte, luchtige structuur. Het contrast tussen de sappige vruchten en de lichte zoetheid van kokos maakt de salade evenwichtig en niet te zwaar. De marshmallows voegen een luchtige textuur toe, terwijl de kersen kleur en frisheid brengen. Wanneer het gerecht gekoeld wordt, versmelten de smaken tot een harmonieuze balans van zoet, romig en fruitig.
Opslag en voorbereiding
Ambrosiasalade laat zich uitstekend van tevoren bereiden.
- Koelen: Bewaar afgedekt in de koelkast tot 3 dagen. De smaken worden voller en de textuur romiger na een paar uur rust.
- Vooraf maken: Meng alle ingrediënten behalve de marshmallows en kokos, en voeg die pas toe vlak voor het serveren voor een luchtige structuur.
- Niet invriezen: De room verliest zijn luchtigheid bij ontdooien, waardoor de salade waterig wordt.
Meer inspiratie voor romige desserts
Wil je meer luchtige en romige toetjes ontdekken die net zo eenvoudig zijn als deze salade? Probeer dan ook eens:
Ontdek de zachte smaak van Mascarponeroom – makkelijk recept in 5 minuten, perfect als basis voor desserts of als topping.
Of geniet van een klassieker met fruit: Appelmuffins – makkelijk recept, lekker smeuïg – ideaal bij de koffie of als lichte snack.
Voor een frisse, romige afsluiter raden we de Citroentaart Recept – Makkelijk, Romig & Altijd Perfect aan – een dessert dat perfect past bij de zomerse sfeer van Ambrosiasalade.
De essentie van Ambrosia: fruitige harmonie
De magie van Ambrosiasalade zit in de balans tussen de natuurlijke zoetheid van fruit en de lichte romigheid van de basis.
- Ananas zorgt voor sappige frisheid.
- Mandarijntjes brengen een zachte citruszoetheid.
- Kokos voegt textuur en een exotisch aroma toe.
- Marshmallows maken het geheel luchtig en speels.
- Kersen brengen kleur en feestelijke elegantie.
Het resultaat is een romige fruitsalade die bij elk seizoen past, van zomerse barbecues tot feestelijke kerstdiners. Ambrosiasalade is meer dan een dessert – het is een moment van pure eenvoud en genot, waar elke lepel een glimlach brengt.
Vind je dit recept leuk? Kopieer en bewaar het – voor in de keuken, je receptenboek of je blog.
- Maak de basis:
Doe 240 ml zure room en 240 ml slagroom in een grote glazen of roestvrijstalen mengkom. Klop op gemiddelde snelheid gedurende 1 minuut met een handmixer tot het mengsel luchtig en egaal is. Het moet er glad en romig uitzien zonder klontjes. - Voeg vanille en suiker toe:
Voeg 5 ml vanille-extract en eventueel 15 g poedersuiker toe. Klop nog 30 seconden tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel lichtzoet en geurig ruikt. - Meng het fruit:
Voeg 560 g ananasstukjes en 425 g mandarijntjes toe. Vouw ze voorzichtig door de room met een siliconen spatel. De stukjes fruit moeten heel blijven en gelijkmatig verdeeld zijn. Het mengsel hoort glanzend en kleurrijk te zijn. - Voeg kokos en marshmallows toe:
Strooi 100 g kokos en 75 g mini-marshmallows over het mengsel. Vouw langzaam van onder naar boven met een spatel – niet roeren. Het mengsel wordt iets dikker en krijgt een zachte, tropische geur. - Voeg de kersen toe:
Voeg 75 g gehalveerde maraschinokersen toe en meng voorzichtig tot alles gelijkmatig verdeeld is. De kersen geven een mooi kleuraccent. De room moet alle ingrediënten licht bedekken. - Laat de salade opstijven:
Dek de kom af met folie en zet in de koelkast voor minstens 60 minuten. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich vermengen en de marshmallows zachter worden. De salade zal iets steviger worden met een romige textuur. - Serveren en bewaren:
Roer de salade kort door voor het opdienen. Serveer gekoeld in kleine schaaltjes of glazen. Bewaar maximaal 3 dagen in een luchtdichte doos in de koelkast. Niet invriezen – de structuur van de room verandert en wordt waterig.
FAQ questionKan ik Ambrosiasalade van tevoren maken?
Ja, dat kan prima. Bereid de salade tot 24 uur vooraf en bewaar hem goed afgedekt in de koelkast. De smaken trekken dan beter in, en de marshmallows worden zachter, wat zorgt voor een nog romigere structuur.
FAQ questionKan ik Ambrosiasalade zonder slagroomtopping maken?
Ja, gebruik in plaats daarvan zelfgeklopte slagroom of Griekse yoghurt. Slagroom maakt de salade luchtig en romig, terwijl yoghurt een lichte frisheid toevoegt. Pas eventueel de hoeveelheid suiker aan om de juiste balans te behouden.
FAQ questionHoe lang blijft Ambrosiasalade goed in de koelkast?
De salade blijft tot 3 dagen houdbaar in een luchtdichte doos in de koelkast. Bewaar hem niet in de deur maar op een koele plank, zodat de temperatuur stabiel blijft en de room niet schift. Serveer altijd gekoeld.
FAQ questionKan ik Ambrosiasalade invriezen?
Nee, invriezen is niet aan te raden. De room en vruchten verliezen hun structuur en worden waterig bij het ontdooien. De salade hoort koel en vers geserveerd te worden voor de beste smaak en textuur.
FAQ questionWat kan ik gebruiken in plaats van zure room?
Gebruik Griekse yoghurt of lichte roomkaas voor een vergelijkbare textuur. Voor een lactosevrije versie is kokosyoghurt ideaal. Deze alternatieven behouden de romigheid zonder afbreuk te doen aan de smaak.
FAQ questionHoe voorkom ik dat mijn Ambrosiasalade te nat wordt?
Laat het fruit goed uitlekken en dep het droog met keukenpapier. Te veel vocht maakt de room dun. Als het mengsel toch te nat lijkt, voeg dan wat extra slagroom of marshmallows toe om de consistentie te herstellen.
FAQ questionHoe kan ik Ambrosiasalade mooi serveren?
Serveer in koele glazen of kleine dessertkommetjes voor een elegante presentatie. Garneer met extra kersen of een beetje kokos bovenop. De kleurrijke fruitlaagjes geven het dessert een feestelijke uitstraling voor elke gelegenheid.
FAQ questionIs Ambrosiasalade glutenvrij of veganistisch te maken?
De traditionele versie is van nature glutenvrij, maar bevat zuivel en marshmallows. Maak het vegan met plantaardige room, kokosyoghurt en vegan marshmallows. De smaak blijft fris, romig en net zo onweerstaanbaar.
Ik heb deze Ambrosiasalade vaak bereid in mijn keuken en verfijnd tot de perfecte balans tussen romigheid en fruitige frisheid. De verhouding van slagroom en fruit zorgt voor die unieke luchtige textuur die dit dessert zo bijzonder maakt.
PEKIS – professionele chef-kok en receptontwikkelaar met meer dan 25 jaar ervaring, gespecialiseerd in Europese en internationale keuken.
Licht, Fruitig en Perfect in Balans
Ambrosiasalade biedt een heerlijke combinatie van zoet tropisch fruit en een zachte, romige textuur. De mix van ananas, mandarijntjes, kokos en kersen zorgt voor een natuurlijke frisheid die perfect samengaat met de lichte slagroom. Elk hapje geeft een contrast tussen sappig en romig, waardoor het dessert zowel verfrissend als vol van smaak is. De vrolijke kleuren en luchtige structuur maken het een ideale afsluiter van elke maaltijd.
Eenvoudig te Bereiden en Altijd Geliefd
Wat Ambrosiasalade zo populair maakt, is de eenvoudige bereiding. Met slechts 15 minuten voorbereiding en een korte koeltijd heb je een prachtig dessert zonder oven of ingewikkelde technieken. De ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar en vergen weinig voorbereiding, waardoor het ook voor beginnende koks een gegarandeerd succes is. De salade behoudt zijn frisheid en structuur, zelfs wanneer hij een dag van tevoren wordt gemaakt.
Aanpasbaar aan Elke Levensstijl
Van nature glutenvrij, past Ambrosiasalade perfect binnen verschillende diëten. Wie lactose wil vermijden, kan kiezen voor kokosyoghurt of plantaardige room. Voor een volledig veganistische variant zijn vegan marshmallows een uitstekende vervanging. Zo blijft de smaak romig en licht, zonder concessies te doen aan kwaliteit of textuur.
Ideaal voor Feest en Familie
Dankzij de romige frisheid en levendige kleuren is Ambrosiasalade ideaal voor zomerse feestjes, brunches en kerstbuffetten. Het gerecht kan van tevoren worden bereid en koel geserveerd, waardoor het stressvrij is voor grote gezelschappen. De tropische aroma’s en luchtige textuur maken het zowel een favoriet bij volwassenen als kinderen.
Met zijn perfecte balans tussen fruit, room en frisheid blijft Ambrosiasalade een klassieker die elk moment bijzonder maakt – een verfijnde, lichte afsluiting die altijd een glimlach oproept.
Allergenen:
Bevat melk. Kan sulfieten bevatten (door ingeblikt fruit).
Glutenvrij.
Vervangingstips:
- Vervang zure room door Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
- Gebruik plantaardige slagroomtopping en kokosyoghurt voor een lactosevrije variant.
- Vervang marshmallows door vegan mini-marshmallows voor een volledig plantaardig dessert.
- Geen geschikte vervanging voor kokos bij allergie.
Vitaminen en mineralen (per portie):
- Vitamine C: 28 mg – ondersteunt het immuunsysteem en de huid.
- Vitamine A: 210 µg – bevordert een gezond gezichtsvermogen.
- Calcium: 60 mg – draagt bij aan sterke botten.
- Kalium: 240 mg – ondersteunt hart- en spierfunctie.
- Magnesium: 18 mg – helpt bij energie en zenuwbalans.
Antioxidanten (per portie):
- Bèta-caroteen: 0,4 mg – beschermt cellen tegen oxidatieve stress.
- Anthocyanen (uit kersen): 10 mg – bevorderen hart- en vaatgezondheid.
- Vitamine E: 1,2 mg – ondersteunt celbescherming en gezonde huid.
Deze romige Ambrosiasalade is een luchtige, fruitige klassieker met tropische flair – eenvoudig te maken, heerlijk verfrissend en perfect voor elke feesttafel of zomerdag.
Recipes worth trying
