Galletas de chocolate y menta para 20 galletas, 20 min de preparación, 10 min de horneado, 50 min total. Chocolate intenso, menta fresca y caramelos crujientes. Perfectas para Navidad: dulces rápidas, fáciles de decorar y con resultado festivo ideal para regalos y bandejas navideñas.
Galletas navideñas de chocolate y menta
Textura tierna, frescor mentolado y decoración festiva
Galletas de chocolate y menta con sabor intenso a cacao, aroma refrescante de menta y un toque crujiente gracias a los caramelos triturados. Ideales para 20 galletas, 20 min de preparación y 10 min de horneado: dulces rápidas para Navidad, perfectas para regalar, compartir y decorar sin complicaciones. Bordes ligeramente crujientes y centro suave que conquista al primer mordisco.
Por qué te encantarán estas galletas
- Rápidas de preparar en días festivos con poco tiempo
- Combinación clásica: chocolate + menta
- Decoración sencilla con un acabado muy navideño
- Perfectas para bandejas de galletas de Navidad
- Se pueden conservar y congelar sin perder calidad
Un clásico navideño
La unión del cacao con la menta se volvió popular en el siglo XX, cuando los famosos bastones de caramelo se convirtieron en un símbolo festivo. Su contraste de dulzor cálido y frescura invernal inspiró la creación de estas galletas de Navidad que hoy se disfrutan tanto en América como en Europa durante las fiestas.
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Galletas de azúcar con glaseado fácil – receta
Chocolate caliente espeso – receta cremosa
Sabor, aroma y decoración navideña
El cacao aporta profundidad y textura suave al interior, mientras que la menta aporta ligereza y una sensación refrescante al final del bocado. Los caramelos de menta triturados añaden color y un crujido festivo, fijados con chocolate fundido para un acabado brillante y muy atractivo en la mesa navideña.
Conservación y preparación anticipada
- Mantener 3–4 días en un recipiente hermético
- Separar capas si tienen cobertura de chocolate
- Se puede congelar la masa cruda y hornear después
- También se pueden congelar ya horneadas, sin perder textura
- Buenas para organizar con antelación intercambios de galletas o regalos
Galletas de chocolate y menta son el dulce perfecto para llenar de magia los días fríos, iluminar bandejas navideñas y crear recuerdos dulces junto a quienes más quieres.
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- Precalentar el horno
Precalentar a 180 °C (350 °F). Cubrir una bandeja de horno de 30×40 cm con papel para hornear. - Batir la mantequilla y el azúcar
Batir 227 g de mantequilla y 200 g de azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté clara y cremosa, con textura suave y aireada. - Incorporar huevo y extractos
Agregar 1 huevo (50 g), 5 ml de extracto de vainilla y 5 ml de extracto de menta. Mezclar a velocidad baja hasta integrar completamente. La mezcla debe seguir cremosa. - Mezclar los ingredientes secos
En un bol, combinar 250 g de harina, 50 g de cacao, 3 g de bicarbonato y 1 g de sal. Romper cualquier grumo. - Formar la masa
Añadir gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos mientras se mezcla a baja velocidad. Detener cuando la masa esté uniforme. Si está muy seca, añadir 1 cucharadita de agua. La masa debe sentirse suave y firme. - Formar las galletas
Dividir la masa con una cucharada, formar bolitas y colocarlas en la bandeja dejando separación. Aplastar ligeramente hasta 1 cm de grosor. - Hornear
Hornear 10 minutos a 180 °C (350 °F). Los bordes deben verse fijados y ligeramente más oscuros. Tocar el centro: debe estar suave pero no pegajoso. Si no está firme, hornear 2 minutos más. - Agregar el chocolate fundido
Con las galletas aún calientes, verter 90 g de chocolate negro fundido sobre cada una. El calor ayudará a que se adhiera. - Añadir la menta triturada
Espolvorear 80 g de caramelos de menta triturados y presionar suavemente para que se fijen al chocolate. - Dejar enfriar completamente
Reposar 5 minutos en la bandeja y luego 15 minutos en una rejilla. Esto evita que se rompan y mantiene la base firme. Las galletas se volverán más compactas al enfriar.
FAQ question¿Puedo reemplazar el extracto de menta por aceite de menta?
Sí, pero usa solo 1–2 gotas. El aceite de menta es mucho más concentrado y puede dominar el sabor del chocolate si se añade en exceso.
FAQ question¿Por qué la masa queda seca o quebradiza?
Ocurre por exceso de harina o sobrebatido. Añade 1 cucharadita de agua para suavizar la masa. Debe sentirse firme y suave, no arenosa.
FAQ question¿Por qué se expanden demasiado en el horno?
El calor hace que una masa blanda se extienda. Enfría las bolitas 10 minutos y usa papel de horno para mantener bordes definidos y un centro ligeramente alto.
FAQ question¿Cuánto duran frescas y cómo se guardan mejor?
Se mantienen 3–4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si hay cobertura de chocolate, separa las capas con papel para hornear.
FAQ question¿Se pueden congelar la masa o las galletas ya horneadas?
Sí. Congela las porciones de masa y hornea directo del congelador, 2 minutos más. Las galletas horneadas mantienen su decoración crujiente tras descongelar.
FAQ question¿Cómo decorarlas más navideñas?
Con chocolate negro fundido y caramelos de menta triturados. Presiona mientras el chocolate está caliente, logrando un efecto brillante y festivo.
FAQ question¿Puedo hacerlas sin gluten o sin lácteos?
Sí. Usa harina sin gluten, mantequilla vegetal y chocolate sin lácteos. Si la masa se ablanda con sustituciones, enfría antes de formar para conservar la estructura correcta.
Perfeccionamos nuestras galletas de Navidad probando texturas y decoraciones para lograr un equilibrio perfecto entre chocolate y menta, asegurando un resultado delicioso en casa sin complicaciones.
PEKIS – chef profesional y desarrollador de recetas con más de 25 años de experiencia, especializado en cocina europea e internacional.
Galletas de chocolate y menta – sabor festivo y textura perfecta
Las Galletas de chocolate y menta combinan un intenso chocolate con el frescor único de la menta, logrando un contraste delicioso en cada bocado. La textura es clave: bordes crujientes y un centro tierno que se funde en la boca. Con solo 50 minutos de tiempo total son una excelente opción para preparar dulces rápidos de Navidad, sobre todo cuando las celebraciones llenan la agenda. La decoración, hecha únicamente con chocolate fundido y caramelos de menta triturados, crea un acabado brillante y colorido sin necesitar técnicas avanzadas.
El cacao aporta un aroma cálido y reconfortante, mientras que la menta añade chispa y frescura típica del invierno. Es una combinación clásica que muchos esperan durante las fiestas, perfecta para acompañar bebidas calientes y compartir en familia.
Ideales para Navidad, regalos y preparación anticipada
Las Galletas de chocolate y menta se conservan en buen estado durante varios días, lo cual permite prepararlas con antelación para reuniones y celebraciones. También se pueden congelar antes o después del horneado, manteniendo un resultado excelente al descongelarlas. Esto las convierte en un dulce muy práctico para quienes disfrutan de organizar y planificar los detalles navideños.
Su aspecto navideño destaca en cualquier bandeja de galletas, con el atractivo contraste entre el chocolate oscuro y los trocitos rojo-blancos de menta. Además, son una idea fantástica para regalos comestibles, ya que se transportan bien y se pueden empacar en bolsitas decorativas para sorprender a amigos y familiares.
Gracias a su facilidad, su versatilidad para adaptar ingredientes y su sabor claramente navideño, las Galletas de chocolate y menta son el detalle perfecto para crear momentos dulces en toda la temporada: desde fiestas escolares hasta tardes en casa, intercambios de galletas y celebraciones especiales junto al árbol.
Alérgenos
Gluten, leche, huevo, soja (chocolate)
Sustituciones
- Sin gluten: harina sin gluten especial para galletas
- Sin lácteos: margarina vegetal + chocolate sin lácteos
- Sin huevo: sustituir con 45 g de compota de manzana
Si la masa queda más blanda tras sustituir ingredientes, refrigerar 10 minutos antes de formar las galletas.
Vitaminas y minerales (por porción)
- Hierro: 3 % VD — ayuda al transporte de oxígeno
- Calcio: 1 % VD — favorece la salud ósea
- Potasio: 2 % VD — esencial para el funcionamiento muscular
- Vitamina A: 3 % VD — contribuye a la salud de la piel y la vista
Antioxidantes (por porción)
- Flavanoles del cacao — ayudan a proteger las células del daño oxidativo
- Antioxidantes naturales de la menta — favorecen la digestión y sensación de frescura
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